تغذیه و مواد غذایی

لیمو ترش یکی از مرکبات است که حاوی مقادیر بالایی اسید سیتریک می باشد. هند یکی از بزرگ ترین تولید کننده لیمو ترش در جهان می باشد. لیمو ترش حاوی …

شوید یکی از سبزیجات معطر است که در غذاها از آن استفاده می شود. بعضیها شوید را شسته، خشک کرده و بعد در غذا از آن استفاده می کنند. اما …

به محض اینکه نام سیر می آید اولین چیزی که در ذهن تداعی می شود شاید بوی تند و بد آن باشد. اما همین سیر که بوی بد و نامطبوعی …

ته دیگ سیب زمینی یکی از مواد غذایی بسیار مورد علاقه است که طرفداران پر و پا قرصی دارد. بعید است کسی از ته دیگ سیب زمینی بتواند گذر کند. …

جوانه گندم یکی از غلات بسیار غنی از انواع پروتئین، نشاسته، فیبر خام می باشد. از مهم ترین استفاده هایی که از جوانه گندم می شود برای پوست و لاغری …

روغن جوجوبا از دانه گیاهی به نام “سیموندزیا کینانسیس (جوجوبا)” گرفته می شود که 50 درصد این دانه از روغن تشکیل شده است. ماندگاری این روغن نسبت به روغن های گیاهی …

نخود فرنگی جزو حبوباتی است که ما در غذاهایمان از آن استفاده می کنیم و بیشتر به صورت کنسرو شده در بازار موجود هستند. نخود فرنگی یکی از حبوبات مغذی …

عرق چهل گیاه، یک عرق گیاهی و درمانی می باشد که برای بسیاری از انواع ناراحتی های گوارشی کاربرد دارد. بهترین زمان مصرف این عرق در فصل تابستان می باشد. …

کاسنی، یک گیاه از راسته گل مینا می باشد. این گیاه نیاز به آب و هوای خنک و آفتابی با سایه کم نیاز دارد و گرمای شدید تابستان را نمی …

خردل یک نوع ادویه به شمار می رود که از گیاه خردل به دست می آید. چیزی که در این مطلب مدنظر ما می باشد روغن خردل است نه دانه …

زنیان یک نوع گیاه یکساله از تیره چتریان می باشد که دارای برگ های شانه ای مرکب و گلبرگ های سفید است. برگ های این گیاه دارای بریدگی های زیادی …

روغن کرچک از اسیدهای چرب ریستنولیک اشباع نشده به دست آمده اند. روغن کرچک از دانه های کرچک گرفته می شود و تنها 1 درصد از آن صرف مصارف دارویی …

سکنجبین یک نوع شربتی شیرین است که معمولاً آن را همراه با کاهو مصرف می کنند و بسیار خوشمزه و مقوی می باشد. در اصل سکنجبین به معنی سرکه و …

هویج یک نوع گیاه از تیره چتریان و از خانواده جعفری، شقاقل، شوید، زیره سبز و غیره می‌شود. هویج یک نوع گیاه شیرین است که هم به صورت پخته، خام و …

عدس، جزو یکی از حبوباتی می باشد که به راحتی نیز پخته می شود و نیاز نیست حتماً از قبل در آب خیسانده شود. عدس در سه نوع وجود دارد …

لوبیا سفید، یکی از انواع حبوبات است که سرشار از کلسیم، پتاسیم، آهن، فسفر، نیاسین، سدیم، پروتئین، ویتامین، سلنیوم و اسید فولیک می باشد. همچنین لوبیا سفید سرشار از فیبر …