آموزش طرز تهیه چای ماسالا (با شیر و بدون شیر) + خواص و فواید این چای شگفت انگیز

روش تهیه کردن چای ماساالا و خواص بی نظیر آن

چای ماسالا Masala chai ، یک نوشیدنی رویایی که با خوردن آن طعمی بی نظیر را تجربه خواهید کرد. در روزهای پاییزی که هوا بارانی و سرد است، تنها نوشیدن یک چای آرامش بخش با طعمی استثنایی می تواند سرمای هوا را از بین ببرد.

ممکن است در روزهای سرد زمستانی و هوای پاییزی دلتان یک نوشیدنی بخواهد و به خاطر آن به کافه بروید! چای ماسالا عالی ترین گزینه برای رفع این نیاز شما است. به طور کلی این چای فوق العاده هندی، بهترین گزینه برای قرار های عاشقانه می باشد که در زمستان و پاییز دارید. با نوشیدن آن بدنتان گرم شده و می توانید از سرمای بیرون، باران یا حتی برف لذت ببرید.

اما شاید به این قضیه فکر کنید که آیا می توان این نوشیدنی جذاب را در منزل تهیه کرد و کنار خانواده نوشید یا خیر؟ باید بگوییم که این چای فوق العاده اگر توسط دستان هنرمند شما نیز تهیه شود، باز هم عالی خواهد بود.

خواص چای ماسالا

لازم به ذکر است که این نوشیدنی علاوه بر طعمی که دارد، برای بدن نیز بسیار مفید است. ادویه هایی از جمله زرچوبه و زنجبیل که در این چای وجود دارند، باعث می شوند تا در فصل زمستان و سرما کمتر دچار سرما خوردگی شوید و عفونت های داخلی را نیز از بین می برند. همچنین چای ماسالا برای افرادی که سرد و بلغمی مزاج هستند، بسیار مفید است. رطوبت بدن را می گیرد و طبع شما را گرم می کند. ما به شما پیشنهاد می کنیم که در فصل های سرد سال، حداقل 3 بار در هفته این چای را میل کنید و از خواص بی نظیر آن بر پوست، مو و بدنتان حیرت زده شوید. بانوانی که به دنبال پوست شفاف و زیبا هستند، نوشیدن این چای می تواند به آنها کمک کند. پس شما هم اگر به سلامتی ظاهر و بدنتان اهمیت می دهید، ماسالا بنوشید.

طرز تهیه چای ماسالا

ممکن است برخی از افراد به لاکتوز شیر حساسیت داشته باشند و نتوانند این چایی را بنوشند. بعضی دیگر رژیم یا دیابت دارند و شکر اضافی برایشان ممنوع است. در ادامه ما تمامی دستوراتی که برای طرز تهیه چای ماسالا وجود دارد را  برای شما آورده ایم. پس با ما همراه شوید تا در رابطه با انواع طرز تهیه این نوشیدنی فوق العاده صحبت کنیم…

طرز تهیه چای ماسالا با آب جوش

برای اینکه بتوانید یک چای ماسالا با آب جوش درست کنید، باید دقت نمایید که از ریختن مواد اضافی به داخل آن باید جلوگیری کنید. برخی از افراد با اضافه کردن مواد دیگر باعث می شوند که عطر و طعم جذاب این نوشیدنی از بین برود.

برای تهیه این چای هندی، باید تمامی مراحل را با دقت کامل پیش ببرید. در اصل این چای، از مخلوط چای سیاه، سبز و ادویه درست می شود که خامه ای شدن آن به دلیل شیر پرچرب است. اما اگر کسانی هستند که شیر دوست ندارند و یا می خواهد بدون شیر این چای را تهیه کنند، باید دستورات زیر را دنبال نمایند:

مواد لازم جهت تهیه چای ماسالا با آب جوش

• چند عدد دانه فلفل سیاه (بستگی به ذائقه شخصی که تند دوست دارید یا خیر)
• چند عدد میخک
• مقداری هل سابیده شده
• چوب دارچین
• بادیان ختایی یا انیسون ستاره ای
• مقداری آب (به میزانی که می خواهید چای درست کنید)
• چایی سیاه
• زنجبیل (می توانید از تازه و یا پودر آن استفاده کنید)
• زردچوبه

مرحله اول:

برای تهیه این نوشیدنی جذاب با مواد لازمی که گفته شد، شما نیاز دارید تا فلفل، میخک، زردچوبه، هل، دارچین و بادیان ختایی را مقداری بکوبید. در مرحله بعد آنها را روی حرارت مقداری تفت دهید تا عطر آنها خارج شود. لازم نیست که شما این مواد را بو داده کنید؛ زمانی که مواد گرم شد آنها را کنار بگذارید تا خنک شوند.

مرحله دوم:

وقتی که ادویه های شما کاملا خنک شدند، آنها را در آسیاب بریزید و تمامی مواد را کاملا پودر کنید. بعد از این که مواد را کاملا پودر کردید، از یک صافی رد کنید تا مواد درشت آن گرفته شود.

مرحله سوم:

در مرحله بعدی باید در یک ظرف دلخواه (به همان حجمی که می خواهید چای ماسالا داشته باشید) آب بریزید و مواد را کاملا با آن مخلوط کنید و حدود 20 دقیقه روی حرارت قرار دهد.

مرحله چهارم:

دقت کنید که مواد شما نباید روی اجاق گاز به نقطه جوش برسند! زیرا این کار باعث می شود تا چای شما تلخ شود؛ پس اجازه ندهید مواد شما بجوشند.

مرحله پنجم:

از قبل چای سیاهی را که دم کرده اید، به باقی مواد اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.

مرحله ششم:

10 تا 15 دقیقه منتظر بمانید تا مواد شما کاملا در آب حل شوند و دانه های درشت در آب باقی نمانند.

مرحله هفتم:

چای شما آماده است و اگر می خواهید آن را شیرین مصرف کنید، باید شکر یا عسل به آن اضافی نمایید. ما به شما پیشنهاد می دهیم که اگر از کم خونی رنج می برید، مقداری شیره انگور و یا شیره خرما با چای ترکیب و نوش جان کنید.

مرحله هشتم:

شما می توانید زمانی که این چای خنک شد، آن را در یخچال گذاشته و هر زمانی که لازم داشتید آن را گرم کرده و بنوشید.

طرز تهیه چای ماسالا با شیر در خانه

در اصل چای ماسالا با شیر تهیه می شود. اگر به لاکتوز شیر حساسیت دارید، حتما از شیرهای بدون لاکتوز استفاده کنید. برای تهیه چای ماسالا با شیر به مواد زیر نیاز دارید:

• زردچوبه
• فلفل سیاه
• بادیان ختایی
• جوز هندی
• شیر
• چای سیاه
• چای سبز
• دارچین
• هل
• میخک
• زنجبیل

مرحله اول:

در ابتدا مانند دستور قبلی که به شما توضیح دادیم تمام ادویه ها را در یک ماهی تابه ریخته و آنها را گرم کنید. پس از گرم کردن مواد، لازم است تا آنها را آسیاب نمایید. اگر دستگاه آسیاب ندارید، می توانید ادویه های سفت را داخل یک دستمال ریخته و مقداری آن ها را بکوبید.

مرحله دوم:

پس از آن تمامی مواد را با شیر مخلوط کنید. اندازه شیر و چای باید نصف باشد؛ یعنی شما نصف لیوان شیر و نصف لیوان چای را برای تهیه ماسالای یک نفره خواهید داشت.

مرحله سوم:

بعد از مخلوط کردن با شیر آن را روی حرارت قرار دهید تا زمانی که شیر شروع به کف کردن کند. زمانی که شیر شما کف کرد، چای سبز و چای سیاه را به اندازه نصف لیوان به مواد اضافه کنید. حالا زیر گاز را خاموش کرده و به آرامی آن را هم بزنید.

مرحله چهارم:

وقتی که مواد شما کاملا ترکیب شد، حالا نوبت به شیرین کردن چای می باشد. بهترین گزینه این است که از مواد طبیعی مثل عسل در شیرین کردن مواد استفاده کنید و می توانید به آن شیره خرما یا انگور هم اضافه نمایید. اما اگر هیچکدام را دوست ندارید، می توانید از قند یا شکر کمک بگیرید.

این دستور یکی از اصلی ترین دستورات طرز تهیه چای ماسالا است که تمامی ادویه ها را در خودش دارد. پیشنهاد می کنیم که حتما یکبار با این دستور چای ماسالا تهیه کنید.

طرز تهیه چای ماسالا بدون شیر

اگر به طور کلی نمی توانید شیر بخورید (خصوصا افرادی که گیاه خوار هستند و نمی توانند محصولات لبنی استفاده کنند)؛ با  دستور زیر می توانند از نوشیدن این چای بی نظیر لذت ببرید.

مواد لازم برای طرز تهیه چای ماسلا بدون شیر

میخک، بادیان ختایی، زرچوبه، فلفل سیاه، هل، دارچین، آب و زنجبیل

طرز تهیه:

مانند دستوراتی که در طرز تهیه قبلی گفته شد بعد از گرم کردن و آسیاب کردن مواد، آن ها را با آب مخلوط کرده و به آن چای سبز و سیاه اضافه کنید. این ترکیب برای خانوم های باردار که ویار دارند به شدت مناسب می باشد. زیرا تحقیقات نشان داده است که خوردن و یا بو کردن زنجبیل، ویار حالت تهوع را در خانوم های باردار ازبین می برد.

اما تمامی افرادی که به شیر علاقه ندارند و گیاه خوار هستند، می توانند با این دستور شگفت انگیز، از خوردن چای ماسالا و خواص آن لذت ببرند.

طرز تهیه چای ماسالا برای لاغری

این چای به دلیل ادویه های فوق العاده از جمله فلفل سیاه و زنجبیل و دارچینی که در این نوشیدنی وجود دارد، در بین کسانی که می خواهند کاهش وزن داشته باشند، بسیار محبوب شده است. با کمی تغییر در دستور این مواد، می توانید به لاغری خود کمک کنید. بهترین زمان برای نوشیدن چای ماسالا جهت لاغری تایم بعد ظهر است. زیرا در این مواقع متابولیسم بدن کاهش پیدا می کند و شما با نوشیدن این چای، باعث بالا رفتن متابولیسم بدن خود می شوید.

مواد لازم برای طرز تهیه چای ماسالای لاغری

• چوب دارچین
• دانه فلفل سیاه
• برگ گل محمدی خشک شده (در صورت بیرون روی، از اضافه کردن این ماده خودداری کنید)
• دانه رازیانه
• زعفران خشک (اگر باردار هستید، از ریختن زعفران خودداری نمایید)
• پودر زنجبیل خشک شده
• جوز هندی

طرز تهیه:

تمامی این مواد را طبق دستوراتی که داده شد، آماده کنید و زمانی که می خواهید آن را بنوشید، از ریختن شکر صرف نظر بفرمایید. زیرا این دستور کاملا رژیمی است و اگر به آن شکر اضافه کنید، باعث می شود تا کاهش وزن نداشته باشید.

جمع بندی

به طور کلی چای ماسالا یک نوع نوشیدنی است که همه افراد در همه سلیقه ها می توانند با کمی تغییر در دستور آن، طعم بی نظیرش را تجربه کنند. پیشنهاد می کنیم که حتما یک بار این نوشیدنی را در منزل امتحان کنید.