طرز تهیه کوکو عدس؛ آموزش پخت دو نمونه کتلت عدس

در این مطلب دو نمونه از آموزش تهیه کوکو یا کتلت عدس را برایتان تدارک دیده ایم. همانطور که می دانید عدس سرشار از آهن می باشد و برای افرادی که دچار کم خونی هستند بسیار مفید است. از طرفی عدس جزو غذاهای کم کالری است که افرادی که رژیم غذایی دارند و قصد کاهش وزن دارند می توانند از عدس استفاده کنند.

طرز تهیه کوکو عدس

طرز تهیه کوکو عدس

مواد موردنیاز:

  • عدس (2 لیوان)
  • سیب زمینی (1 عدد)
  • تخم مرغ (3 عدد)
  • پیاز (1 عدد)
  • آرد سوخاری (به مقدار لازم)
  • پودر سیر (به 1 قاشق چایخوری)
  • نمک و فلفل (به مقدار لازم)

 

طرز تهیه:

بهتر است عدس را چند ساعت قبل از پخت در آب بخیساند. عدس هایی که قبلاً خیسانده اید را با 1 عدد سیب زمینی خرد شده درون یک قابلمه ریخته و 2 تا 3 لیوان آب به آن اضافه کنید.

قابلمه را روی شعله متوسط گاز قرار دهید و در آن را ببندید تا خوب بپزد. زمانی که خوب پخته شدند و آب آن کشیده شد با کمک یک گوشتکوب یا اگر میکسر دارید با استفاده از میکسر آنها را خوب له کنید.

پیاز را رنده کنید و آب اضافه آن را بگیرید. پیاز رنده شده را با تخم مرغ و نمک و فلفل و پودر سیر به میکس سیب زمینی و عدستان اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.

وقتی مواد را مخلوط کردید آرد سوخاری را به آن اضافه کنید.

نکته مهم: آرد سوخاری را کم یا زیاد نباید بریزید بلکه به اندازه ای بریزید که بتوانید کتلت ها را با دست شکل دهید.

مایه کوکوی شما آماده است روغن را درون ماهیتابه موردنظر ریخته و روی حرارت گاز قرار دهید تا خوب داغ شود، بهتر است قبل از برداشتن مواد کوکو، دستتان را مرطوب کنید تا مواد به دستتان نچسبد.

نکته: می توانید برای مرطوب کردن دستانتان به جای آب از سفیده تخم مرغ استفاده کنید.

کمی از مواد را برداشته و به حالت شکل گرد درآورده و درون روغن داغ بریزید تا سرخ شوند. وقتی هر طرف آن سرخ شود کوکو را برگردانید تا طرف دیگر نیز به خوبی سرخ شود. این کار را برای تمام موادتان تکرار کنید.

کوکوی شما آماده است و می توانید همراه با ترشی، ماست و سبزی میل نمایید.

طرز تهیه کتلت عدس

طرز تهیه کتلت عدس

مواد موردنیاز:

  • عدس (یک دوم لیوان)
  • فلفل دلمه ای متوسط (1 عدد)
  • تخم مرغ (2 عدد)
  • پنیر صبحانه معمولی (50 گرم)
  • پیاز متوسط (1 عدد)
  • پودر آویشن (1 قاشق چایخوری)
  • نمک، فلفل و زردچوبه (به مقدار لازم)
  • روغن (به مقدار لازم)

 

طرز تهیه:

ابتدا عدس را حدود سه تا چهار ساعت خیسانده سپس عدس خیسانده شده را با مقداری آب که روی آن را بپوشاند میگذاریم بپزد. مقدار کمی روغن هم اضافه می کنید. زمانی که دیدیم عدس رو به پختن است کمی نمک اضافه می کنیم.

زمانی که عدس ها پخته شدند، پس از سرد شدن با میکسر یا گوشتکوب خوب له می کنیم.

پیاز را رنده کرده به عدس اضافه می کنیم. سپس تخم مرغ ها و فلفل دلمه ای را که ریز ریز کرده ایم اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

پنیر صبحانه را ریز ریز کرده و با ادویه ها و پودر آویشن به موادمان اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم.

نکته مهم: مواد کوکو را در دمای محیط به مدت یک تا یک و نیم ساعت استراحت دهید تا مواد به خورد هم رود . این کار همچنین موجب پوک تر شدن کوکو هنگام سرخ کردن می شود.

ماهیتابه ای که قرار است کتلت هایمان را در آن آماده کنیم را با مقداری روغن روی حرارت متوسط گاز قرار می دهیم.

اجازه دهید روغن به خوبی داغ شود سپس مواد را کف دست پهن کرده و درون روغن داغ شده می ریزیم و هر طرف که سرخ شد روی آن را برگردانده می گذاریم تا طرف دیگر آن نیز به خوبی سرخ شود.

تمام مواد را به همین حالت می گذارید تا سرخ شوند.

زمانی که کتلت شما آماده شد می توانید همراه با ترشی، ماست، سبزی و یا هر سس دلخواهی سرو کنید.

 

مطالب مشابه را ببینید!

طرز تهیه انواع غذا با کنسرو ماهی؛ انواع سالاد، ساندویچ، پاستا و کوکو با کنسرو ماهی ناهار امروز چی بپزم؟ پیشنهاد خوشمزه ترین غذاها برای وعده ظهر طرز تهیه سبزی پلو و ماهی خوشمزه (آموزش مرحله به مرحله) + فواید این غذا لیست غذاهای ویژه شب یلدا و طرز تهیه آن (شب یلدا چی بپزم؟) طرز تهیه انار پلو شیرازی؛ انار پلو خوشمزه برای شب یلدا طرز تهیه خورش قیمه؛ نکات ویژه برای درست کردن خورش جا افتاده و مجلسی معرفی بریانی و خورش ماست اصفهان طرز تهیه خورش بامیه خوشمزه مجلسی مرحله به مرحله طرز تهیه کباب مرغ مغزدار؛ 2 روش تهیه کباب مجلسی و رستورانی طرز تهیه غذاهای نونی؛ دستور تهیه 10 غذای نونی خوشمزه