خواص عدس؛ آشنایی با خواص و مضرات عدس
عدس، جزو یکی از حبوباتی می باشد که به راحتی نیز پخته می شود و نیاز نیست حتماً از قبل در آب خیسانده شود. عدس در سه نوع وجود دارد که در عکس زیر مشاهده می نمایید. عدس سرشار از پروتئین، ویتامین، پتاسیم، منگنز، مس، روی و آهن می باشد.
خواص عدس
عدس غنی از پروتئین و ویتامین های گروه B می باشد. عدس جزو غذاهای کامل به شمار می رود که می تواند انرژی کامل بدنتان را فراهم کند. همانطور که از طب قدیم دانسته می شود، عدس خشک و معتدل می باشد. پوست عدس گرم (یعنی ملین) و خود عدس قابض (یعنی ضد اسهال) است.
همانگونه که حضرت محمد (ص) می فرمایند:”خوردن عدس دل را نرم و اشك چشم را به سرعت جاري ميسازد.”
همچنین امام صادق(ع) فرمودهاند: “در عدس دواي هفتاد درد است.”
هر پیاله عدس پخته شده حاوی حدود 4.5 گرم فیبر می‌باشد. فیبرهای محلول در آب موجود در عدس می‌تواند شما را از گزند بیماری‌های قلبی عروقی در امان نگه دارد. به خاطر اینکه این فیبرها به کنترل میزان کلسترول خون کمک می‌کنند.
- عدس سرشار از آهن می باشد پس كساني كه كم خون هستند عدس را در برنامه غذايي خود قرار دهند.
- عدس، التهابات پوستی را برطرف می کند.
- مقوی و برطرف کننده گاز معده می باشد، کافی است که عدس را پخته و همراه با کمی سرکه نوش جان نمایید.
- بسیار مناسب برای از بین بردن جوش های صورت می باشد. براي رفع جوش صورت: آرد عدس را با آب ترب مخلوط كرده روي جوش صورت بگذاريد.
- قابض پوست می باشد. براي جمع شدن پوستهاي شل، عدس را با آرد جو مخلوط كرده با كمي گلاب با آبليمو مخلوط نموده يك روز بگذاريد بماند سپس خوب مخلوط كرده پوست را با آن محلول ماساژ دهيد.
- مصرف منظم عدس، پوست را جلا می بخشد.
- با عدس یک پماد برای ترک دست و پا (که نشانی از سرما می باشد) درست کنید که ترک را از بین می برد.
- از عدس پخته شده به عنوان مرهمی برای زخم استفاده کنید.
- مناسب و مقوی برای مادران شیرده می باشد زیرا شیر را زیاد می کند.
- كساني كه دختر ميخواهند خوب است كه يك ماه قبل از بارداري و در دوران بارداري عدس را در برنامه خود بگذارند.
- بسیار مناسب و مؤثر برای رشد جنین می باشد. عدس سرشار از فولات می‌باشد. فولات در ساخت همه سلول‌های بدن به خصوص گلبول‌های قرمز نقش دارد؛ از آنجایی که فولات برای تشکیل سلول‌های جدید لازم است مصرف آن برای رشد جنین نیز ضروری است.
- عدس منبع فوق‌العاده مواد مغذی مهمی است که برای داشتن متابولیسم خوب لازم و ضروری‌اند.
- در عدس ویتامین B3 نیز وجود دارد که به تولید انرژی از گلوسیدها و چربی‌های مصرف شده کمک می‌کند. این ویتامین به روند تشکیل DNA نیز یاری می‌رساند.
- براي برطرف شدن زخمهاي عميق آرد عدس را با عسل مخلوط كرده روي زخم بگذاريد.
- برای کسی که دوران نقاهت بیماری را پشت سر می گذارد آش عدس با روغن بادام درست کنید.
- عدس باعث تقويت عضلات و رشد و نمو كودكان ميشود.
- برای پیشگیری از عود مجدد تب، تب آش عدس را با روغن بادام ميل شود.
- عدس يك غذاي خوب و مقوی براي سالمندان می باشد.
- براي نرم شدن سينه عدس آب پز ميل كنيد.
- براي درمان ورم پستان كه در اثر انعقاد شير به وجود آمده است ضماد پخته عدس با برگ كلم را بگذاريد.
- عدس خطر ابتلا به مشکلات قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.
- عدس یک غذای سالم و مقوی برای افرادی است که می خواهند رژیم لاغری بگیرند. هم کم کالری می باشد و هم بدون چربی است و باعث می شود که جلوی ریزه خواری های میان وعده هایتان را بگیرد.
- چاک گوشه لب را با خوردن آش عدس از بین ببرید.
- اگر چشمانتان دچار خارش شده است، عدس را بسوزانيد و به چشم بماليد.
- براي از بين بردن ترك پاشنه پا و سرخي پوست آرد عدس را با سفيدة تخممرغ مخلوط نموده به صورت ضماد بماليد.
- سفید کننده دندان است، کافی است که سوخته های دانه عدس را مسواک کنید تا دندانهایتان سفید شود.
- منیزیم موجود در عدس برای رشد بافت استخوان‌ها و ساخت پروتئین، پیشگیری از گرفتگی عضلات، سلامت دندان‌ها و عملکرد سیستم ایمنی بدن لازم است.
- عدس فعاليت سلولهاي مغز و هوش و حافظه را افزون ميكند.
- كساني كه خارش و كهير دارند از عدس آب پز استفاده نمايند.
- براي بهبود ورم لوزه از سوپ عدس استفاده كنيد.
- به دلیل آنکه عدس دارای لعاب زیادی می باشد مناسب برای درمان ناراحتی های روده می باشد و می توان بعنوان مسهل آن را مصرف نمود.
- برای درمان زخم های دهانی و گلو و همچنین دیفتری، عدس را پخته و آب آن را قرقره کنید.
- براي درمان ديفتري از جوشانده عدس قرقره كنيد.
مضرات عدس
هر ماده غذایی و یا هر نوع خوراکی علاوه بر خواصی که دارد می تواند مضراتی نیز داشته باشد. مثلاً اگر در خوردن عدس اسراف کنید، باعث نفخ می شود زیرا دیرهضم است.
- عدس بعلت داشتن میکروپروتئین برای افرادیکه ناراحتی کلیه مخصوصا تقویت کلیه دارند زیانبخش است.
- اگر دچار بی نظمی های قاعدگی هستید بهتر است که عدس نخورید.
- زياده روي در خوردن عدس باعث جذام ميشود.
- مصرف زياد عدس باعث ضعف ديد ميشود.
- اگر در خوردن عدس اعتدال رعایت نشود باعث ضعف اعصاب می شود.
- عدم اعتدال در خوردن عدس، باعث می شود که به سختی ادرار کنید.
- افرادی که سوداوی هستند عدس کمتر بخورند.
- افرادي كه آنژين صدري دارند عدس كم بخورند.
- بهتر است در شب عدس نخورید زیرا باعث کابوس و مالیخولیا می شود.
- كساني كه تصلب شرائين دارند عدس كم بخورند.
همچنین بخوانید: