طرز تهیه نان شیرمال؛ فوت و فن تهیه نان شیرمال سنتی ایرانی
نان شیرمال، یکی از نان های بسیار خوشمزه و مقوی سنتی ایرانی است که طرفداران زیادی دارد. علاوه بر آن دارای مواد مغذی و پروتئین است که بسیار برای بدن مفید است.
نان شیرمال سنتی
مواد موردنیاز:
- آرد سفید (300 گرم)
- بکینگ پودر (1 قاشق چایخوری)
- پودر شکر (سه چهارم پیمانه)
- زرده تخم مرغ (4 عدد)
- شیر (یک چهارم پیمانه)
- گلاب (یک ششم پیمانه)
- هل (اسانس 3 قطره یا 1 قاشق چایخوری پودر)
- روغن مایع (یک سوم پیمانه)
مواد لازم برای روی نان:
همچنین بخوانید: طرز تهیه دلمه سیب زمینی ـ طرز تهیه دسر خامه قهوه
طرز تهیه نان شیرمال:
ابتدا زرده تخم مرغ را با پودر شکر و هل در ظرفی مناسب بریزید و با همزن آنقدر هم بزنید تا به رنگ کرمی درآید.
در مرحله دوم بکینگ پودر و روغن مایع را به موادتان اضافه کرده و آرد را نیز به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر ملایمی به دست آید به گونه ای که خمیر به دستانتان نچسبد.
خمیرتان را در یک سینی مناسب با وردنه به اندازه 1 سانتی متر و حالت بیضی یا گرد در بیاورید.
فر را در درجه 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا گرم شود.
آب زعفران را با زرده تخم مرغ تان به خوبی هم بزنید سپری روی خمیرتان بریزید و با چنگال روی خمیر نقش بیندازید و کنجدها را بپاشید.
خمیرتان را در فر قرار دهید و 20 دقیقه اجازه دهید تا به رنگ طلایی دربیاید.
البته می توانید از تنور نیز استفاده کنید اگر که تنور در دسترس داشته باشید.