طرز تهیه آش اسفناج؛ چگونه آش اسفناج خوشمزه و مقوی درست کنیم؟
اسفناج یکی از سبزیجات بسیار مقوی است که سرشار از آهن، ویتامین آ، ویتامین سی و پتاسیم می باشد. اسفناج برای رفع کم خونی بسیار مفید است. در نتیجه آش آن که همراه با مواد دیگر است می توانید خاصیت های درمانی بیشتری را به همراه داشته باشد. آش اسفناج یک غذای بسیار مفید و مقوی برای بهبود سرماخوردگی به شمار می رود.
آش اسفناج
مواد موردنیاز:
- عدس (یک و نیم پیمانه)
- اسفناج (1 کیلوگرم)
- کلم برگ سفید (دو پیمانه)
- پیاز (1 عدد)
- رشته آش (به مقدار لازم)
- کشک (به مقدار لازم)
- روغن مایع (2 قاشق غذاخوری)
- سیر داغ (2 قاشق غذاخوری)
- نعنا داغ (2 قاشق غذاخوری)
- پیاز داغ (4 قاشق غذاخوری)
- نمک، زردچوبه و فلفل (به مقدار لازم)
طرز تهیه آش اسفناج
درست کردن این آش اصلاً کار سختی نیست و وقت زیادی نمی برد. شما می توانید در کمترین زمان ممکن یک آش بسیار مقوی درست کنید.
ابتدا اسفناج ها را به درستی پاک کرده و به خوبی بشویید. سپس خرد کنیم. پس از خرد کردن، پیازها را نگینی خرد کرده و با مقداری روغن سرخ کنید و کمی زردچوبه به آن اضافه کنید، سپس تفت دهید تا رنگشان طلایی شود.
پس از سرخ شدن پیازها، اسفناج را به آن افزوده تفت می دهیم و سپس عدس را به آن اضافه کرده و مقداری نمک و فلفل را به آن افزوده و با مقداری مناسب از آب اجازه می دهید تا به آرامی بپزد.
کلم ها را جداگانه آب پز کنید. آنها را خرد کرده و در مقداری مناسب آب روی حرارت ملایم گذاشته تا آب پز شوند. پس از آنکه آب پز شد به مواد آش تان اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا بپزد. وقتی که عدس و دیگر موادتان به خوبی پخته شد رشته آشی را به آن اضافه می کنید سپس اجازه می دهید تا آش جا بیفتد.
در پایان در ظرف موردنظر ریخته و با نعنا داغ، سیر داغ، پیاز داغ و کشک تزئین کرده و نوش جان می کنید.
به همین راحتی یک آش اسفناج بسیار مقوی درست کردید و می توانید از خوردن آن لذت ببرید.