خوراکی های ضد پیری؛ لیست 30 ماده غذایی که باعث جوانی و زیبایی شما می شوند

افزایش سن فرآیندی طبیعی و اجتناب ناپذیر است که تمام افراد باید در زندگی آن را قبول کنند. در بدن انسان، پوست اولین بخشی است که علائم و نشانه های پیری، در آن ظاهر می شود. برخی عوامل مانند استعمال دخانیات، استفاده نکردن از ضد آفتاب، قرار گرفتن در معرض تابش اشعه فرابنفش و تغذیه نامناسب و… نیز به روند پیری سرعت می بخشند و باعث ایجاد چین و چروک و خطوط ریز و درشت فراوان روی پوست می گردند.

داشتن یک رژیم غذایی مناسب و سالم می تواند روند پیری را به تعویق انداخته و باعث شادابی و سلامت پوست شود. در این مقاله قصد داریم تا به بررسی خوراکی های ضد پیری بپردازیم و هر کدام از آن ها را به صورت جداگانه توضیح دهیم. با ما همراه باشید. 

مواد غذایی موثر برای کند کردن روند پیری

زمانی که فرد رژیم غذایی خود را از مواد مقوی، چربی های سالم، مواد غنی از آنتی اکسیدان، آب و همچنین از مواد مغذی ضروری تهیه می‌کند، به مرور زمان، بدن از طریق مهمترین اندام خود یعنی پوست، قدردانی خود را نشان می شود. در واقع پوست، اولین قسمت در بدن است که نشان دهنده مشکلات داخلی می باشد.

محققان به این نتیجه رسیده اند که مصرف سبزیجات و میوه ها، سالم ترین و ایمن ترین راه مبارزه با چین و چروک ها و خطوط ریز روی پوست است. در ادامه شما را با برخی از بهترین مواد موجود که خواص ضد پیری دارند و به شادابی و سلامت پوست کمک می کنند، بیشتر آشنا می کنیم. 

شاهی آب یا آب تره

یکی از مواد بی نظیری که خواص ضد پیری دارد، آب تره یا شاهی آبی است. این برگ سبز غنی آبرسان، حاوی مقادیر بالایی از کلسیم، پتاسیم، فسفر، منیزیم، ویتامین ب، ویتامین آ، ویتامین کا و ویتامین های ب یک و ب12 است. آب تره، مثل یک ضدعفونی کننده داخلی برای پوست عمل می کند و با افزایش گردش خون و انتقال مواد معدنی به سلول های بدن، اکسیژن رسانی به پوست را افزایش می دهد.

علاوه بر این، شاهی آبی، سرشار از ویتامین هایی چون ویتامین ث و ویتامین آ است. آنتی اکسیدان موجود در شاهی آبی، با خنثی کردن رادیکال های آزاد مضر، به از بین بردن خطوط و چین و چروک های روی پوست کمک می کند. می توانید مقداری از این سبزی خوش طعم را به سالاد خود برای سلامت و درخشندگی پوست اضافه کنید. 

فلفل دلمه ای قرمز 

فلفل دلمه ای های قرمز سرشار از آنتی اکسیدان هستند و وقتی که صحبت از خوراکی های ضد پیری می شود، رقیبی برای آن ها وجود ندارد. فلفل دلمه ای قرمز علاوه بر ویتامین ث که برای کلاژن سازی پوست مفید است، حاوی آنتی اکسیدان های بسیار قوی می باشد که به آن ها کارتنوئید گفته می شود. کارتنوئید در واقع یک رنگدانه گیاهی است که باعث ایجاد رنگ زرد، قرمز روشن و نارنجی در اکثر سبزیجات و گیاهان می شود.

فلفل دلمه ای، خواص ضدالتهابی متنوعی دارد و به حفاظت از پوست در برابر آلودگی های مختلف، سموم محیطی و تابش نور آفتاب کمک می کند. می توانید این ماده بی نظیر را به صورت خام به سالاد خود اضافه نمایید یا این که آن را در غذا های دیگر مصرف کنید. 

پاپایا

پاپایا،  این میوه خوشمزه غنی از مواد معدنی، آنتی اکسیدان و ویتامین های مختلف است که باعث افزایش کشش سطح پوست و کاهش چین و چروک ها می شود. پاپایا سرشار از کلسیم، منیزیم، پتاسیم، فسفر و ویتامین های گروه ب است. آنتی اکسیدان های موجود در پاپایا با آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد مقابله کرده و روند پیری را به تعویق می اندازد. پاپایا، حاوی یک آنزیم به نام پاپائین است که به عنوان یکی از موثرترین عوامل ضد التهاب موجود در طبیعت، شناخته شده است که خواص ضد پیری مضاعفی  دارد.

پاپائین، همچنین در محصول های لایه بردار به وفور مورد استفاده قرار می گیرد. مصرف پاپایا به بدن کمک می کند تا سلول های مرده پوست را از بین ببرد و در نهایت پوستی درخشان و شاداب ایجاد کند. می توانید روی پاپایا مقداری آبلیموی تازه ریخته و آن را برای صبحانه میل کنید یا این که برای خود، ماسک پاپایا درست کنید.

تمشک آبی یا بلوبری

تمشک آبی یا بلوبری، سرشار از ویتامین های ث و آ است. علاوه بر این، حاوی یک آنتی اکسیدان ضد پیری به نام آنتوسیانین است. این آنتی اکسیدان همان ماده ای است که سبب آبی شدن رنگ بلوبری می شود. آنتوسیانین، با جلوگیری از دست دادن کلاژن و با تعدیل پاسخ های التهابی، از پوست در برابر اشعه آفتاب، استرس و آلودگی های محیطی محافظت می کند. این میوه کم شیرین و خوشمزه را می توانید به اسموتی های صبحگاهی یا ظرف میوه خود اضافه کنید. 

کلم بروکلی

کلم بروکلی سرشار از مواد ضد پیری و ضد التهابی است و حاوی موادی چون کلسیم، فولات، لوتئین، انواع آنتی اکسیدان ها و ویتامین ث می باشد. بدن برای تولید کلاژن که اصلی ترین پروتئین پوست است و به پوست استقامت و خاصیت ارتجاعی می بخشد، به ویتامین ث نیاز دارد. می توانید از کلم بروکلی به صورت خام به عنوان یک میان وعده سریع استفاده کنید یا این که آن را بخار پز کرده و همراه با غذا میل نمایید. 

مطلب مشابه: انواع عمل زیبایی صورت و بدن؛ نحوه انجام و نکاتی که باید بدانید

اسفناج

اسفناج یک آبرسان قوی است و حاوی آنتی اکسیدان هایی می باشد که به تجدید قوای کلی بدن و اکسیژن رسانی کمک می کند. اسفناج سرشار از آهن گیاهی، منیزیم، لوتئین و ویتامین هایی چون ویتامین آ، ویتامین ای، ویتامین کا و ویتامین ث است.

ویتامین ث موجود در این گیاه سبز، به تولید کلاژن برای حفظ استحکام پوست و نرمی آن کمک می کند، اما این تمام ماجرا نیست؛ ویتامین کا موجود در اسفناج به کاهش التهاب و ویتامین آ موجود در آن به تقویت و درخشندگی مو ها کمک قابل توجهی می کنند. می توانید اسفناج را به صورت خام مصرف کرده و آن را به سالاد خود اضافه کنید یا این که آن را تفت دهید و سپس میل نمایید. 

آجیل

بسیاری از مغز ها مخصوصا بادام، سرشار از ویتامین ای هستند. این ویتامین به حفظ رطوبت پوست، ترمیم بافت پوست و محافظت از آن در برابر آسیب های اشعه فرابنفش کمک می کند. گردو نیز حاوی اسید های چرب امگا۳ ضد التهابی می باشد که باعث تقویت غشای سلول های پوستی و حفاظت از پوست در برابر نور آفتاب می گردد و با حفظ چربی طبیعی پوست، باعث درخشندگی آن می شود.

می توانید در روز یک مشت از مغز های مختلف را به عنوان میان وعده استفاده کنید یا روی سالاد خود بریزید. بهتر است پوست مغز ها را نگیرید؛ زیرا مطالعات نشان می دهند که حدود پنجاه درصد آنتی اکسیدان های موجود در مغز ها، با گرفتن پوست آن ها از بین می رود. بنابراین سعی کنید هنگام خوردن، پوست آن ها را جدا کنید. 

آووکادو

آووکادو حاوی اسید های چرب ضد التهاب است که سبب انعطاف پذیری و نرمی پوست می شود. همچنین این ماده سرشار از مواد مغذی فراوانی چون پتاسیم، ویتامین های گروه ب و ویتامین های ث، کا، آ و ای می باشد. ویتامین آ موجود در آووکادو سبب از بین بردن سلول های مرده پوست و در نتیجه درخشندگی و زیبا شدن پوست می شود. کاروتنوئید موجود در آن نیز به جلوگیری از آسیب های اشعه آفتاب و آلودگی های مختلف کمک می کند و از پوست در برابر سرطان پوست نیز محافظت می نماید. آووکادو را می توانید به اسموتی یا سالاد خود اضافه کنید یا این که از آن یک ماسک برای مبارزه با قرمزی، التهاب و چروک پوست تهیه کنید.

سیب زمینی های شیرین

رنگ نارنجی سیب زمینی های شیرین به دلیل وجود آنتی اکسیدانی به نام بتاکاروتن است که به ویتامین آ تبدیل می گردد. همان طور که گفتیم ویتامین آ به تجدید سلول های پوست و بازیابی قابلیت کشسانی آن کمک قابل توجهی می کند و در نهایت باعث نرمی و جوانسازی پوست می شود.

سیب زمینی های شیرین،  این سبزیجات ریشه ای خوشمزه، منبعی غنی از ویتامین ای و ویتامین ث هستند که هر دوی این ویتامین ها از پوست، در مقابل رادیکال های آزاد و مضر محافظت می کنند. از این رو این ماده غذایی نیز جز خوراکی های ضد پیری محسوب می شود. 

دانه های انار

سال ها است که از انار به عنوان غذای ضد پیری و میوه دارویی استفاده می شود. انار، سرشار از ویتامین ث و آنتی اکسیدان های بسیار قوی است که سطح التهاب را کاهش و از بدن در برابر صدمات ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کند.

این میوه سالم و مقوی، حاوی ترکیبی به پونیکالاژین می باشد که با حفظ کلاژن سازی پوست، روند پیری را به تعویق می اندازد. می توانید با استفاده از گردو، انار و اسفناج یک سالاد خوشمزه و سالم درست کنید و برای جلوگیری از پیری زودرس آن را در برنامه غذایی خود بگنجانید. 

هویج

هویج، یکی دیگر از خوراکی های ضد پیری است که برای سلامت بدن، خواص بسیار زیادی دارد. این سبزی نارنجی رنگ علاوه بر این، باعث طول عمر نیز می شود و به فرد کمک می کند تا جذاب تر و زیبا تر به نظر آید. طبق پژوهشی که توسط دانشگاه گلاسکو، صورت گرفته مشخص شده است که کارتنوئید های موجود در هویج که باعث رنگ نارنجی آن شده اند، سبب کند شدن فرآیند پیری می شوند و شما را نسبت به همسالانتان جذاب تر نشان می دهند.

در واقع این خوراکی ضد پیری، با زیبایی و جوانی همراه است. هویج را می توانید به صورت خام مصرف کنید یا این که آن را در غذا های مختلف به صورت پخته مصرف نمایید. 

مطلب مشابه: اطلاعات در مورد گالوانیک صورت (فوایدی که این روش زیبایی دارد)

ساردین

اسید های چرب امگا3 طبق گفته آکادمی تغذیه و رژیم، فواید بسیاری زیادی برای افزایش طول عمر دارند و از دیابت و بیماری های قلبی جلوگیری می کنند. اسید های چرب امگا3 را می توانید در انواع ماهی های پرچرب پیدا کنید. یکی از بهترین منابع این اسید ها که کمتر شناخته شده است، ماهی ساردین می باشد.

پروتئین های گیاهی

نگران نباشید، هیچ کس از شما انتظار ندارد که استیک و کباب را کنار بگذارید! اما به جای مصرف یک وعده غذا های گیاهی در هفته می توانید آن را به چند وعده، افزایش دهید. طبق مطالعات صورت گرفته توسط انجمن نفرولوژی آمریکا، منابع پروتئین های گیاهی می توانند سبب افزایش طول عمر افراد مخصوصا در افرادی که از مشکلات کلیوی رنج می برند، شوند.

غذا هایی مانند لوبیا، سویا، کینوا، برنج، گندم سیاه و توفو می توانند در هر وعده غذایی، همان پروتئین گوشت را به بدن برسانند و در عوض از ویتامین ها، موادی معدنی و فیبر بیشتری نیز برخوردار هستند. می توانید از غذا هایی چون خوراک لوبیا و آش رشته بیشتر در رژیم غذایی خود استفاده کنید. 

نارگیل

یکی دیگر از خوراکی های ضد پیری نارگیل است. بر طبق تحقیقاتی که توسط دانشگاه کپنهاگ صورت گرفته، مشخص شده است که داشتن یک رژیم غذایی سالم که حاوی اسید های چرب  مانند نارگیل است، می تواند با حفاظت از DNA  در برابر صدمات مختلف، سبب کند شدن روند پیری مغز شود. در همین حال، محققان با تحقیقاتی که روی موش ها صورت گرفته، اظهار می دارند که نارگیل، این میوه گرمسیری، به مقدار بسیار زیادی می تواند به انسان ها برای جوان ماندن مغز در زمان پیری کمک نماید. 

شکلات

یکی از بزرگ ترین لذت های زندگی برای هر فردی، خوردن شکلات است. طبق نظر دانشمندان،  این خوراکی خوشمزه باعث افزایش طول عمر می شود. طبق مقاله ای که در مجله متابولیسم سلولی منتشر شده است،  شکلات یک منبع غنی از رزوراترول است که ترکیبی فوق العاده قدرتمند می باشد و سبب معکوس شدن علائم پیری سلول ها می شود. برای بهره مند شدن از خواص شکلات برای کند کردن روند پیری، بهتر است به سراغ شکلات تلخ تا شکلات های خیلی تیره بروید. 

کلم شور

تحقیقات نشان داده اند  که کلم شور و برخی از غذا های دیگر مانند کفیر، ماست و کیمچی که سرشار از باکتری هستند، می توانند به افزایش طول عمر کمک کنند. محققان اظهار دارند که باکتری های موجود در این غذا ها،  سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند، التهاب را کاهش می دهند و به متابولیسم کمک می کنند که تمامی این موارد باعث افزایش طول عمر و کند شدن روند پیری می گردند. 

سیر

سیر، خواص بی نظیری برای سلامت بدن دارد که یکی از آن ها جلوگیری از پیری پوست می باشد. طبق تحقیقات صورت گرفته، مشخص شده است که ترکیبات به کار رفته در سیر، با جلوگیری از آسیب دیدگی کلاژن، از ایجاد چین و چروک در مواجهه با اشعه های UVB جلوگیری می نماید. سیر را می توانید به صورت خام مصرف کنید یا این که آن را به غذا های مختلف اضافه کنید تا علاوه بر خوش عطر شدن غذا هایتان،  از پیری پوستتان نیز جلوگیری شود. 

ماهی سالمون

ماهی سالمون در دسته اسید های چرب قرار دارد و یکی از معدود مواد غذایی می باشد که دارای ویتامین D است. از دیگر ماهی های چرب می توان به ماهی های ساردین، ماکرل و ماهی تن اشاره کرد. ویتامین D، ویتامینی مهم و ضروری برای سلامت مو، پوست و دندان ها است. تحقیقات نشان داده اند که افرادی که به کمبود ویتامین D دچار هستند،  بیشتر از افراد دیگر در معرض ابتلا به عفونت، سرطان و بیماری های خود ایمنی قرار می گیرند.

قرار گرفتن در معرض تابش نور خورشید، یکی از بهترین و آسان ترین روش های دریافت ویتامین D می باشد. البته توجه داشته باشید که برای جلوگیری از پیری پوست و سرطان های پوست ناشی از آفتاب، حتما هنگام قرار گرفتن در معرض تابش نور خورشید، از ضد آفتاب استفاده کنید. ضد آفتابی که استفاده می کنید باید حداقل میزان SPF پانزده درصد را داشته باشد. 

روغن زیتون فرابکر

یکی از سالم ترین روغن های موجود، روغن زیتون فرابکر است که سرشار از آنتی اکسیدان و چربی های سالم می باشد. این روغن، به کاهش التهاب و آسیب های اکسیداتیو که از عدم تعادل رادیکال های آزاد ناشی می شوند، کمک می کند. یک رژیم غذایی سالم که غنی از روغن زیتون فرابکر می باشد از بیماری هایی چون سندروم متابولیک، بیماری قلبی، دیابت نوع دو و برخی از سرطان ها جلوگیری می کند.

به طور کلی حدود 73 درصد از روغن زیتون را چربی های تک غیر اشباع یا MUFA تشکیل می دهند. طبق برخی از تحقیقات مشخص شده است که رژیم های غذایی غنی از MUFA به خاطر اثرات ضد التهابی بسیار قوی که این چربی ها دارند، می توانند به کاهش روند پیری کمک کنند؛  به همین دلیل این روغن یکی از بهترین خوراکی های ضد پیری محسوب می شود. علاوه بر این، روغن زیتون فرابکر دارای آنتی اکسیدان هایی چون بتاکاروتن و توکوفرول ها و همچنین ترکیبات فنلی است که خواص ضد التهابی دارند. در حالت ایده آل بهتر است که روغن های زیتون فرابکری که فشرده سرد هستند را انتخاب کنید؛ زیرا آنتی اکسیدان بیشتری دارند و نسبت به روغن هایی که به روش های دیگر استخراج می شوند، کمتر فرآوری  شده است. روغن زیتون فرابکر را می توانید به غذا یا سالاد خود اضافه کنید. 

پرتقال

برخی از مرکبات مانند پرتقال و گریپ فروت، جزء منابع شناخته شده ویتامین ث به شمار می روند. برخی دیگر از خوراکی ها مانند کیوی، فلفل دلمه ای قرمز و کلم بروکلی نیز حاوی این ویتامین هستند. بدن نمی تواند به تنهایی ویتامین سی را سنتز کند؛ به همین دلیل این ویتامین یک ترکیب مهم و ضروری در رژیم غذایی محسوب می شود.

از آن جایی که ویتامین سی یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است، بدن برای سنتز کلاژن و بافت ها به آن نیاز دارد. با افزایش سن، سطح کلاژن پوست کاهش پیدا می کند که این امر روند پیری را سرعت می بخشد. کلاژن نقش بسیار مهمی در خاصیت ارتجاعی پوست دارد. 

مرغ گریل شده

گوشت های کم چرب مانند سینه بوقلمون و مرغ، حاوی مقادیر بالایی از ویتامین B3 هستند. این ویتامین می تواند از فرد در مقابل تیرگی ها و لکه های پوستی هایپرپیگمنتیشن که ناشی از نور خورشید هستند و همچنین برخی از انواع سرطان های پوست محافظت کند. ویتامین B3 خواص ضد التهابی نیز دارد و تولید سرامید ها و دیگر ترکیبات مهم را که باعث حفاظت پوست در برابر عوامل مخرب می شود را افزایش می دهد.

جودوسر

یکی دیگر از موادی که خواص ضد پیری دارد و می توان آن را در رژیم غذایی به کار برد، جودوسر است. جودوسر یک غذای غنی از فیبر است و به عنوان یک پروبیوتیک عمل می کند. در واقع پروبیوتیک ها مواد غذایی هستند که فعالیت و رشد میکروب های مفید را در روده افزایش می دهند. این میکروب های مفید، ترکیباتی به نام اسید های چرب را در زنجیره کوتاه تولید می کنند که به تازگی مشخص شده به تقویت پوشش روده و  سد دفاعی پوست نیز کمک می نمایند. 

چای سبز

پلی فنول ها، آنتی اکسیدان های قدرتمندی هستند که معمولا در نوشیدنی های گیاهی و میوه ها یافت می شوند. مطالعات نشان داده اند که پلی فنول ها می توانند از آسیب پوست در برابر اشعه های فرابنفش نور خورشید، محافظت کنند. علاوه بر این، پلی فنول ها سبب بهبود چین و چروک ها و خاصیت ارتجاعی پوست می شوند.

چای سبز، یکی از موادی است که برای جلوگیری از پیری زودرس و کاهش وزن موثر است. بنابراین اگر قصد کاهش وزن دارید و می خواهید روند پیری پوستتان را به تعویق بیندازید، می توانید با مصرف چای سبز، این نوشیدنی فوق العاده، با یک تیر دو نشان بزنید.

سخن پایانی 

برای سلامت بدن و جلوگیری از پیری پوست، باید مراقب خوراکی هایی که مصرف می کنید، باشید و موادی را در رژیم غذایی خود بگنجانید که به افزایش کلاژن سازی پوست کمک می کنند. با بالا رفتن سن، غذا هایی که مصرف می کنید، می توانند بر ظاهر، تناسب اندام و کیفیت زندگی تاثیر بگذارند. البته توجه داشته باشید که خوردن خوراکی های ضد پیری به تنهایی نمی توانند به جوان ماندن شما کمک کند و تغذیه تنها یکی از جنبه های آن است.

با این حال افزودن مواد مغذی و سالم به رژیم غذایی باعث کاهش چین و چروک می شوند. سعی کنید برای به تعویق انداختن روند پیری، در رژیم غذایی خود از موادی که حاوی چربی های سالم، سرشار از آنتی اکسیدان و منبع غنی از پروتئین هستند، استفاده کنید.

منبع: pharmeasy.in– healthline.com