خواص خاویار و مصرف تخم خاویار برای سلامت + اطلاعات ارزش غذایی

تخم خاویار معروف به پیچیده بودن است و قیمت بالایی دارد. دارای طعم و بافت برجسته ای است و موادی مفیدی مانند پروتئین ها، قندها، چربی ها، مواد معدنی و ویتامین لازم برای بدن را مهیا می کند.

فواید و خواص سلامتی خاویار

در ادامه اشاره ای به خواص تخم خاویار می کنیم.

دارای آنتی اکسیدان است

این ماده دارای ویتامین آ است که باعث اصلاح بافت آسیب دیده پوست می شود و  مانع از سایش سلول های می شود. خاویار ویتامین ای پوست را افزایش می دهد و با وضعیت خشکی پوست مقابله می کند. این ماده از ابتلا شدن به بیماری پارکینسون نیز جلوگیری می نماید.

این دو ویتامین برای ساختن پوستی سالم، چشمانی دارای قوه بینایی قوی، سیستم ایمنی قوی و ضد سرطانی بودن، لازم است؛ در نتیجه، خاویار یکی از آنتی اکسیدان های بسیار قوی محسوب می شود.

خاویار به کاهش فشار خون کمک می کند

پتاسیمی که در خاویار وجود دارد جهت کاهش فشار خون بسیار لازم است، به همین علت این ماده به مبتلایان به فشار خون پیشنهاد می شود.

کمک به اجتناب از حملات قلبی با خاویار

خاویار دارای مقدار زیادی روغن امگا 3 می باشد که به کم کردن ریسک مبتلا شدن به بیماری های قلبی کمک می کند. هم چنین معتقدند که خاویار از ابتلا به آلزایمر نیز جلوگیری می کند.

خاویار جهت حفاظت در مقابل ویروس ها

ویتامین دی یک نیز در خاویار به مقدار فراوان وجود دارد. این ویتامین از سیستم ایمنی محافظت می کند و کمک می کند تا سلول های ایمنی ارتباط درستی با یکدیگر برقرار کنند و عملکرد خوبی داشته باشند .

خاویار جهت بازسازی هموگلوبین

هموگلوبین در خون وجود دارد و به انتقال اکسیژن در بدن کمک می کند. خاویار به افزایش این ماده در خون کمک می نماید و در بیمارانی که تحت شیمی درمانی قرار گرفته اند، توصیه می شود.

خاویار توسعه دهنده ماهیچه

با توجه به داشتن پروتئین فراوان، خاویار برای نمو ماهیچه خیلی است. غذاهای غنی از پروتئین مانند خاویار در دوران کودکی، نوجوانی و بارداری بسیار زیاد پیشنهاد می شود، به دلیل اینکه در این مراحل مقدار زیادی از این ماده نیاز است.

تاثیر ضد افسردگی خاویار

به علت غلظت زیاد امگا 3، خاویار موجب جلوگیری از افسردگی و اختلال دو قطبی می شود و جهت عملکرد شناختی خیلی مفید است و ثابت می کند که خاویار نه فقط برای سلامتی، بلکه برای شاد بودن نیز لازم است.

مزایای خاویار برای استخوان

به دلیل  مقدار کلسیم موجود در خاویار، یک خوراک بسیار مفید برای استخوان ها به حساب می آید و خوردن آن در زمان بارداری خیلی پیشنهاد می شود به دلیل اینکه در این مرحله بدن بیش ترین مصرف را دارد.

خاویار مورد علاقه ورزشکاران است

مقدار زیاد آهنی که در خاویار وجود دارد آن را به یک غذای مفید برای اجتناب از کم خونی تبدیل کرده است. طبق مقدار آهنی که در خاویار وجود دارد، برای کسانی که ورزش های سنگین را تمرین می کنند خیلی زیاد توصیه می شود.

فواید خاویار برای رابطه جنسی

از آنجا که خاویار یک نوع تخم محسوب می شود، پس حاوی ویتامین مشابهی است که تخم مرغ دارد، ویتامین هایی مانند ب5 و ب6 که بر به تعادل رسیدن هورمون ها اثر میگذارد که برای یک فعالیت جنسی سالم ضروری است. مثل تخم مرغ نیمرو، خاویار دارای پروتئین کم چرب است که انرژی لازم جهت فعالیت جنسی را مهیا می کند. خاویار از تخم مرغ نیز مقوی تر است زیرا  خاویار دارای آمینو اسید می باشد که موجب می گردد گردش خون  جریان خون در بدن از جمله اندام های جنسی افزایش یابد.

خاویار دارای ویتامین ب12

خاویار منبع خوبی از ویتامین ب 12، ریبوفلاوین و کلسیم است که همه آن ها به افزایش انرژی پیش از رابطه جنسی کمک می کنند. این ماده دارای اندازه زیادی از ویتامین D است، هورمون استروئیدی گرفته شده از کلسترول است که نه تنها جهت سلامتی استخوان و سلامت روان ضروری است بلکه مقدار تستوسترون را نیز حفظ می نماید. خاویار غذایی است که دارای چربی و کلسترول بسیار بالایی است.

ارزش غذایی خاویار

1.یک گرم از خاویار دارای مقادیر زیادی از اسیدهای چرب امگا 3 است.

اسیدهای موجود در خاویار در کم کردن لخته شدن خون موثر هستند و سرخرگ ها را از سفت شدن در امان نگه می دارد و می توانند باعث کم کردن احتمال مبتلا شدن به حمله قلبی سکته شوند و فشار خون و تری گلیسیرید را نیز کم خواهند کرد. تنها یک قاشق خاویار می تواند بسیار مفید باشد.

2.خاویار دارای سلنیوم:

سلنیوم یک منبع معدنی بسیار ضروری است که بدن به آن احتیاج دارد. در درون بدن سلنیوم ها با ویتامین E ترکیب  می شوند. آن ها با  کمک هم از سلول ها در برابر زیان های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کنند. این ها همان ترکیباتی هستند که باعث بیماری های قلبی و در بعضی موارد منجر به سرطان می شوند. سلنیوم می تواند سیستم ایمنی بدن را قوی کند و از رشد کلی سلول حمایت کند.

3.خاویار دارای ویتامین B12

ویتامین B12 موجب تولید گلبول های قرمز خون در بدن  می شوند  و هم چنین کمک می کند تا بتوانید از اسیدهای چرب به درستی استفاده نمایید.

خیلی از افرادی که گیاه خوار هستند به مقدار کافی از این ویتامین ضروری برخوردار نیستند، به دلیل این که این ویتامین محلول در آب است. با این وجود، خاویار دارای B12 است و قادر به بر طرف کردن احتیاجات  روزانه می باشد.

خاویار دارای آمینو اسیدها، آرژینین، هیستیدین، لیزین،(اسیدهای آمین لازم) است. با این حال خاویار دارای سدیم و کلسترول نیز می باشد، بنابراین کسانی که در باره هر کدام از این موارد استرس دارند باید مصرف کلی خاویار را کم کنند. (میزان پیشنهاد شده در این مورد 50 گرم است).

اندازه غذایی زیر طبق یک قاشق غذاخوری خاویار است.

• کالری:40
• کلسیم:45 میلی گرم
• کولین:78.6 میلی گرم
• فولات:8 mcg
• آهن:1 ر 9 میلی گرم
• منیزیم:47 میلی گرم
• فسفر:57 میلی گرم
• پتاسیم:29 میلی گرم
• سلنیوم:10.5 mcg
• روی:0.2 میلی گرم
• اسید پانتونیک:6 ر 0 میلی گرم
• اسیدهای چرب امگا 3:1085 میلی گرم
• اسیدهای چرب امگا 6:13 میلی گرم
• پروتئین:24.3 میلی گرم
• ویتامین A:146 IU
• ویتامین B2:3.5 mcg
• ویتامین B6:1 / 0 mcg
• ویتامین ب 12:3.5 mcg
• ویتامین D:37 IU
• ویتامین E:0.3 میلی گرم
• ویتامین K:0.1 mcg
• چربی اشباع شده:0.6 g
• چربی تک اشباعی:0.7 گرم چربی
• چربی اشباع نشده چند گانه:1.2 گرم
• کلسترول:93 میلی گرم
• سدیم:238 میلی گرم
• کل کربوهیدرات:0.6

فواید سلامتی خاویار

• خاویار دارای ویتامین A می باشد که یک آنتی اکسیدان ضروری در رشد سلول ها به حساب می آید. ویتامین A از سلول ها در برابر بیماری هایی مانند سرطان نگهداری می کند. هم چنین باعث افزایش بینایی و بهبود علائم سالخوردگی می گردد. هم چنین این ویتامین  به سیستم ایمنی  نیز کمک می کند.
• خاویار دارای ویتامین E است که به به وجود آمدن آنتی بادی کمک کرده  و از تجزیه غشا سلولی خودداری می نماید. همچنین دارای ویتامین D،  و منیزیم است که به گردش خون و سیستم ایمنی و عصبی  کمک می کنند.
• خاویار دارای مقادیر زیادی پتاسیم می باشد که به کم شدن فشار خون و استرس کمک می کند. پتاسیم همچنین  باعث کم شدن تولید سنگ کلیه می شود. لازم به ذکر است که خاویار دارای استیل کولین است که نقش اساسی در عملکرد حافظه دارد.
• خاویار غنی از آهن است، همچنین می تواند در رژیم غذایی قرار بگیرد و بسیار نقش موثری خواهد داشت و کندی و رخوت را ازبین می برد. خاویار موجب تولید گلبول های قرمز خون می شود و به مبارزه با ویروس ها و عفونت ها کمک  می کند.
• خاویار دارای آرگینین است که جریان خون  در بدن را بالا می برد. خاویار دارای روی نیز می باشد. روی یکی از مقوی ترین مواد معدنی به حساب می آید که جهت تولید سلول های سفید لازم است.
• یک قاشق غذا خوری خاویار ویتامین ب 12 تمام روز را تامین می کند که باعث تنظیم سیستم عصبی می شود، در برابر سرطان های مختلف از بدن محافظت می نماید و باعث بهبود عملکرد سیستم گوارشی می شود و جهت داشتن پوست ، ناخن  و موی سالم بسیار لازم است.

زیان های خاویار

با وجود مقدار زیاد ویتامین ها، مواد معدنی و چربی های لازم، خاویار دارای کالری زیاد و همچنین سطح بالایی از کلسترول و سدیم است. میل کردن میزان کمی از خاویار، حدود 30 تا 50 گرم به هر شخص پیشنهاد می شود. شما می توانید روزانه از آن به عنوان یک مکمل غذایی بسیار مفید استفاده نمایید. در یک رژیم متعادل که شامل پروتئین کم چرب و میوه ها و سبزیجات تازه است، از خاویار نیز استفاده نمایید، اما این را نیز به یاد داشته باشید  که اعتدال را رعایت نمایید.