مربای بالنگ خوشمزه + آموزش طرز تهیه مربا بالنگ تازه

مربای بالنگ یکی از خوشمزه ترین مرباها است که در ایران بسیار محبوب است و مانند مربای هویج، مربای آلبالو و توت فرنگی در وعده صبحانه استفاده می شود.

بالنگ دارای خواص زیادی است و می تواند باعث تقویت کبد شود. اگر هم نمی دانید که به طعم بالنگ علاقه دارید یا نه، می توانید به مقدار کمی از این نوع مربا را تهیه کنید. در ادامه با روزانه همراه ما باشید.

طرز تهیه مربای بالنگ

در ابتدا بالنگ ها را خوب می شوییم و بعد از این خشک شدند، پوست آنها را به صورت نازک جدا می کنیم و پس از اینکه پوست بالنگ را گرفتیم، آن را از وسط نصف می کنیم و قسمت داخلی بالنگ را خارج می کنیم.

حالا بالنگ را به اندازه هر شکلی که می خواهید خرد کنید.

بعد از خرد کردن بالنگ ها، انها را 10 دقیقه در اب سرد بریزید و بعد از اینکه به آبکشی می کنیم و کنار می گذاریم، حالا باید تلخی بالنگ ها را با استفاده از شوک بگیرید. برای این کار باید چند لیوان اب در قابلمه بریزید و بر روی حرارت قرار دهد تا اب جوش بیاید.

بعد ز اینکه آب جوش آمد، بالنگ ها را 1 دقیقه درون آن می ریزیم و پس از گذشت 1 دقیقه خارج می کنیم و در آب سرد قرار می دهیم.

این کار را باید حداقل 4 بار انجام دهید تا تلخی بالنگ ها گرفته شود.

بعد از اینکه این 4 بار را انجام دادید در مرحله آخر اجازه دهید بالنگ ها به مدت 15 تا 20 دقیقه در آب جوش بمانند تا خوب نرم شوند. بعد از گذشت این مدت دوباره بالنگ ها را درون آب سرد می ریزیم و آبکشی می کنیم.

در مرحله بعدی باید شکر را با 3 لیوان آب درون قابلمه مناسب ریخت و بر روی حرارت قرار داد تا آب به جوش آید و شکر خوب در آن حل شود. بعد از اینکه شربت غلیظ شد آن را از روی حرارت برداید و کنار قرار دهید تا خنک شود.

بعد از اینکه شربت خنک شدف بالنگ ها را در شربت می ریزیم و بر روی حرارت قرار می دهیم تا شربت با حرارت ملایم به جوش بیاید و به غلظت مورد نیاز برسد.

در آخر هم بعد از اینکه مربا آماده شد آبلیمو را اضافه کنید و بعد از 1 دقیقه مربا را از روی حرارت بردارید.

آبلیمو باعث می شود که مربای ما شکرک نزند. مربا را بعد از اینه آماده شد در دمای محیط قرار دهید تا خنک شود.

بعد از اینکه مربای بالنگ را در ظرف های شیشه ای قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید.