طرز تهیه مربای به؛ فوت و فن تهیه مربای به
به میوه ای شبیه به سیب با طعمی ترش و گس می باشد. به سرشار از ویتامین های A و B می باشد. هم به صورت مربا هم به صورت مارمالاد و کمپوت استفاده می شود. در اینجا طرز تهیه مربای به را به شما خواهیم گفت.
طرز تهیه مربای به
مواد موردنیاز:
- به (1 کیلوگرم)
- هل (به مقدار لازم)
- شکر (1 کیلوگرم)
- آبلیمو تازه (1 قاشق چایخوری)
روش تهیه مربای به:
1- میوه های به را به خوبی شسته تا عاری از آلودگی شوند. بهتر است که پوست به را جدا نکنید زیرا پوست به نیز دارای خاصیت می باشد.
2- به را به هر شکل و اندازه ای که خودتان دوست دارید خرد کنید.
3- میوه های به خرد شده را درون یک قابلمه مناسب ریخته و روی آن ها آب بریزید به گونه ای که کاملاً به ها را بپوشاند.
4- در قابلمه را گذاشته و به مدت زمان 15 الی 20 دقیقه صبر کنید تا میوه های به کمی نرم شوند. مواظب باشید که له نشوند فقط کمی نرم شوند.
5- پس از آنکه به اندازه دلخواه نرم شدند مقدار شکری را که گفته بودیم به قابلمه به اضافه کنید.
6- پوست هل را جدا کرده و خود دانه های هل را نیز اضافه کنید.
7- شعله گاز را در حرارت ملایم قرار دهید، در قابلمه را ببندید و صبر کنید تا به مدت زمان 2 و نیم الی 3 ساعت مربای به آماده شود.
8- برای آنکه بدانید مربای به شما آماده است یا خیر باید دقت کنید که حالت غلظت داشته باشد و اگر هنوز رقیق بود باید در قابلمه را برداشته و با شعله حرارت متوسط اجازه دهید تا به غلظت موردنظر برسد.
9- آبلیمو در مرحله آخر کار قرار می گیرد. وقتی که مربا کاملاً آماده شد آبلیمو را اضافه کنید.
10- مربای به شما آماده می باشد. کافیست که پس از آنکه خنک شد در ظرف درب دار مناسب ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
فوت و فن مربای به
- آیا می دانید علت اضافه کردن آبلیمو به مربا چیست؟ به این دلیل که آبلیمو از اینکه مربا بعداً شکرک بزند جلوگیری می کند.
- اگر می خواهید که مربایی خوش رنگ تر داشته باشید از قابلمه های مسی برای پختن آن استفاده کنید.
- به عنوان چاشنی و برای خوش طعم تر شدن مربا می توانید همزمان با هل کمی گلاب هم اضافه کنید.
- نکته بسیار جالب دیگر، برای اینکه متوجه شوید شربت مربا به قوام لازم رسیده است یا خیر، یک قطره از شربت را داخل یک لیوان آب سرد ریخته و در صورتی که تا ته لیوان رفت و از هم باز نشد آماده است.
همچنین بخوانید: