طرز تهیه مربای زرشک خوشمزه؛ زرشک مربای پاییزی

مربای زرشک یکی از مرباهای بسیار خوشمزه پاییزی است که علاوه بر اینکه بسیار مقوی و پرخاصیت است می توان هم به عنوان صبحانه و هم عصرانه آن را سرو نمود.

طرز تهیه مربای زرشک خوشمزه

مربای زرشک

مواد موردنیاز:

  • زرشک تازه (1 کیلو)
  • شکر (1 کیلو و 100 گرم)
  • هل (1 قاشق چایخوری)
  • وانیل (1 قاشق چایخوری)
  • آب (2 دولیوان، بهتر است که جوشیده و ولرم باشد)

 

طرز تهیه مربای زرشک

قبل از تهیه مربا بهتر است که زرشک ها را پاک کنید و به خوبی شسته سپس از زرشک را درون یک صافی قرار داده و صافی را در یک کاسه آب سرد قرار دهید تا هر چه سنگ و شن درون زرشک است ته نشین شود.

زرشک را آبکشی کنید و دوباره با دقت بشویید.

دقت و توجه شما در شتشوی زرشک بسیار مهم است که عاری از سنگ و شن باشد.

شکرتان را نصف کرده و نصف آن را لابه لای زرشک ها بپاشید و اجازه دهید 5 ساعت در یخچال بماند.

علت اینکه در یخچال بماند نخستین این است که شکر به خورد زرشک رفته و مزه دار شود و دوم آنکه زرشک آب بیندازد.

نصف دیگر از شکر که باقیمانده را با زرشک و شکر به همراه آبی که از آن مانده و آب جوشیده ولرمتان مخلوط کرده و در یک قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا جوش بیاید.

برای اینکه ببینید آیا مربا قوام آمده دو قاشق از مربا را داخل ظرف کوچکی بریزید و بگذارید تا سرد شود، اگر مربا به قاشق چسبید یعنی قوام آمده و آماده است.

نکته مهم: بهتر است که زرشک ها زیاد نجوشند زیرا باعث تیره شدن رنگ زرشک می شود.

دست آخر که مربایتان آماده شد وانیل و هل را به آن افزوده و از روی حرارت برداشته صبر کنید تا سرد شود.

پس از آنکه مربایتان سرد شد در ظرف موردنظرتان بریزید و درب آن را بسته سپس در یخچال نگهداری کنید.

بهتر است اجازه دهید 3 روز در یخچال بماند سپس آن را مصرف کنید.

 

 

همچنین بخوانید:

طرز تهیه مربای سیب

طرز تهیه مربای به

مطالب مشابه را ببینید!

طرز تهیه انواع شربت نذری خوشمزه و خوشرنگ ماه محرم غذای نذری ماه محرم + لیست بهترین غذاها و خوراکی های نذری ماه محرم معرفی انواع پنیر پیتزا (لیست انواع پنیر پیتزا، کاربرد و طعم آنها) کاغذ روغنی چیست و روش درست کردن آن طرز تهیه انواع غذاهای رژیمی بدون روغن؛ لیست 12 غذای خوشمزه سالم انواع ادویه های ضروری آشپزخانه؛ 25 ادویه مورد نیاز از هل گرفته تا تخم شنبلیله انواع قهوه و تفاوت آنها؛ همه چیز در مورد انواع قهوه و طعم آنها مدل تزئین هندوانه شب یلدا؛ تصاویر زیبا از تزئین هندوانه در شب یلدا طرز تهیه کیک یزدی؛ آموزش پخت 4 کیک یزدی خوشمزه با طعم های مختلف طرز تهیه انواع تنقلات شب یلدا از شیرینی جات مخصوص تا ژله و لواشک