طرز تهیه کباب لقمه ای؛ چگونه در خانه کباب لقمه ای درست کنیم
کباب لقمه ای جزو آن دسته از خوراکی های است که طرفداران زیادی دارد و کمتر کسی هست که دوست نداشته باشد. اما چرا همیشه از بیرون تهیه کنید؟ خودتان در منزل یک کبابا لقمه ای خوشمزه و لذیذ درست کرده و در کنار خانواده نوش جان کنید.
کباب لقمه ای
مواد موردنیاز خمیر:
- مایه خمیر (1 قاشق سوپخوری)
- آرد (200 گرم)
- شیر (سه چهارم پیمانه)
- نمک (2 قاشق چایخوری)
- آب ولرم (یک چهارم پیمانه)
- روغن (یک چهارم پیمانه)
مواد موردنیاز بین کباب لقمه ای:
- گوشت چرخ کرده (700 گرم)
- پیاز داغ (1 قاشق سوپخوری)
- پودر سوخاری (2 قاشق سوپخوری)
- تخم مرغ (1 عدد)
- پنیر پنیزا (100 گرم)
- زرده تخم مرغ (1 عدد)
- نمک، فلفل و زردچوبه (به مقدار لازم)
✅ موارد بیشتر: طرز تهیه جوجه کباب تابه ای ـ طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت تکه ای
مطالب مرتبط
طرز تهیه کباب لقمه ای:
- ابتدا مایه خمیرتان را با شکر در آب ولرم بریزید و 5 دقیقه صبر کنید تا خودش را بگیرد.
- در یک ظرف مناسب جداگانه نمک و آرد را با هم مخلوط کرده و مایه خمیرتان را به آن اضافه کنید.
- شیر و روغن را به تدریج به موادتان اضافه کنید و مخلوط کنید تا به خورد خمیر برود.
- سطح یک سینی را با آرد بپوشانید و خمیرتان را به مدت زمان 10 دقیقه در آن ورز دهید تا خودش را بگیرد.
- یک ظرف مناسب را چرب کید و خمیرتان را در آن پهن کنید. رویش را بگیرید و یک ساعت تحمل کنید تا خودش را بگیرد.
- بعد از گذشت یک سات خمیرتان را به صورت مستطیل های بزرگ باز کنید.
- برای برش دادن می توانید به دلخواه و طبق سلیقه خودتان عمل کنید. آنها را برش دهید به صورت مثلثی یا مربع، هر کدام که دلخواه سلیقه تان است.
- برش هایتان را روی ضلع های 10 سانت قرار دهید و پنیر پیتزا را قرار دهید سپس خیلی آرام با خمیر رول کنید.
- زرده تخم مرغ را خوب هم بزنید و در سینی چرب شده فرتان قرار دهید.
- فر را در دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و اجازه دهید تا موادتان پخته شود.
طرز تهیه مواد میانی کباب لقمه ای:
- برای این کار ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه و تخم مرغ به خوبی ورز دهید تا مواد به خوبی مخلوط شوند و به خورد هم بروند.
- پودر سوخاری را به موادتان افزوده و یک ساعت در یخچال نگهداری کنید.
- حالا می توانید به صورت لوله های 10 سانتی در آورده و در روغن سرخ کنید.
“نوش جانتان”
✅ همچنین بخوانید: طرز تهیه رولت مرغ ـ طرز تهیه کشک بادمجان