طرز تهیه کباب لقمه ای؛ چگونه در خانه کباب لقمه ای درست کنیم

کباب لقمه ای جزو آن دسته از خوراکی های است که طرفداران زیادی دارد و کمتر کسی هست که دوست نداشته باشد. اما چرا همیشه از بیرون تهیه کنید؟ خودتان در منزل یک کبابا لقمه ای خوشمزه و لذیذ درست کرده و در کنار خانواده نوش جان کنید.

کباب لقمه ای

مواد موردنیاز خمیر:

• مایه خمیر (1 قاشق سوپخوری)
• آرد (200 گرم)
• شیر (سه چهارم پیمانه)
• نمک (2 قاشق چایخوری)
• آب ولرم (یک چهارم پیمانه)
• روغن (یک چهارم پیمانه)

مواد موردنیاز بین کباب لقمه ای:

• گوشت چرخ کرده (700 گرم)
• پیاز داغ (1 قاشق سوپخوری)
• پودر سوخاری (2 قاشق سوپخوری)
• تخم مرغ (1 عدد)
• پنیر پنیزا (100 گرم)
• زرده تخم مرغ (1 عدد)
• نمک، فلفل و زردچوبه (به مقدار لازم)

طرز تهیه کباب لقمه ای:

• ابتدا مایه خمیرتان را با شکر در آب ولرم بریزید و 5 دقیقه صبر کنید تا خودش را بگیرد.
• در یک ظرف مناسب جداگانه نمک و آرد را با هم مخلوط کرده و مایه خمیرتان را به آن اضافه کنید.
• شیر و روغن را به تدریج به موادتان اضافه کنید و مخلوط کنید تا به خورد خمیر برود.
• سطح یک سینی را با آرد بپوشانید و خمیرتان را به مدت زمان 10 دقیقه در آن ورز دهید تا خودش را بگیرد.
• یک ظرف مناسب را چرب کید و خمیرتان را در آن پهن کنید. رویش را بگیرید و یک ساعت تحمل کنید تا خودش را بگیرد.
• بعد از گذشت یک سات خمیرتان را به صورت مستطیل های بزرگ باز کنید.
• برای برش دادن می توانید به دلخواه و طبق سلیقه خودتان عمل کنید. آنها را برش دهید به صورت مثلثی یا مربع، هر کدام که دلخواه سلیقه تان است.
• برش هایتان را روی ضلع های 10 سانت قرار دهید و پنیر پیتزا را قرار دهید سپس خیلی آرام با خمیر رول کنید.
• زرده تخم مرغ را خوب هم بزنید و در سینی چرب شده فرتان قرار دهید.
• فر را در دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و اجازه دهید تا موادتان پخته شود.

طرز تهیه مواد میانی کباب لقمه ای:

• برای این کار ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه و تخم مرغ به خوبی ورز دهید تا مواد به خوبی مخلوط شوند و به خورد هم بروند.
• پودر سوخاری را به موادتان افزوده و یک ساعت در یخچال نگهداری کنید.
• حالا می توانید به صورت لوله های 10 سانتی در آورده و در روغن سرخ کنید.