طرز تهیه کباب لقمه ای؛ چگونه در خانه کباب لقمه ای درست کنیم

کباب لقمه ای جزو آن دسته از خوراکی های است که طرفداران زیادی دارد و کمتر کسی هست که دوست نداشته باشد. اما چرا همیشه از بیرون تهیه کنید؟ خودتان در منزل یک کبابا لقمه ای خوشمزه و لذیذ درست کرده و در کنار خانواده نوش جان کنید.

طرز تهیه کباب لقمه ای خانگی

کباب لقمه ای

مواد موردنیاز خمیر:

  • مایه خمیر (1 قاشق سوپخوری)
  • آرد (200 گرم)
  • شیر (سه چهارم پیمانه)
  • نمک (2 قاشق چایخوری)
  • آب ولرم (یک چهارم پیمانه)
  • روغن (یک چهارم پیمانه)

مواد موردنیاز بین کباب لقمه ای:

  • گوشت چرخ کرده (700 گرم)
  • پیاز داغ (1 قاشق سوپخوری)
  • پودر سوخاری (2 قاشق سوپخوری)
  • تخم مرغ (1 عدد)
  • پنیر پنیزا (100 گرم)
  • زرده تخم مرغ (1 عدد)
  • نمک، فلفل و زردچوبه (به مقدار لازم)

 

موارد بیشتر: طرز تهیه جوجه کباب تابه ای ـ طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت تکه ای

 

طرز تهیه کباب لقمه ای:

ابتدا مایه خمیرتان را با شکر در آب ولرم بریزید و 5 دقیقه صبر کنید تا خودش را بگیرد.

در یک ظرف مناسب جداگانه نمک و آرد را با هم مخلوط کرده و مایه خمیرتان را به آن اضافه کنید.

شیر و روغن را به تدریج به موادتان اضافه کنید و مخلوط کنید تا به خورد خمیر برود.

سطح یک سینی را با آرد بپوشانید و خمیرتان را به مدت زمان 10 دقیقه در آن ورز دهید تا خودش را بگیرد.

یک ظرف مناسب را چرب کید و خمیرتان را در آن پهن کنید. رویش را بگیرید و یک ساعت تحمل کنید تا خودش را بگیرد.

بعد از گذشت یک سات خمیرتان را به صورت مستطیل های بزرگ باز کنید.

برای برش دادن می توانید به دلخواه و طبق سلیقه خودتان عمل کنید. آنها را برش دهید به صورت مثلثی یا مربع، هر کدام که دلخواه سلیقه تان است.

برش هایتان را روی ضلع های 10 سانت قرار دهید و پنیر پیتزا را قرار دهید سپس خیلی آرام با خمیر رول کنید.

زرده تخم مرغ را خوب هم بزنید و در سینی چرب شده فرتان قرار دهید.

فر را در دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و اجازه دهید تا موادتان پخته شود.

 

طرز تهیه مواد میانی کباب لقمه ای:

برای این کار ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه و تخم مرغ به خوبی ورز دهید تا مواد به خوبی مخلوط شوند و به خورد هم بروند.

پودر سوخاری را به موادتان افزوده و یک ساعت در یخچال نگهداری کنید.

حالا می توانید به صورت لوله های 10 سانتی در آورده و در روغن سرخ کنید.

“نوش جانتان”
همچنین بخوانید: طرز تهیه رولت مرغ ـ طرز تهیه کشک بادمجان
ممکن است شما دوست داشته باشید