طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت تکه ای بسیار خوشمزه با پخت آسان
لوبیا پلو یکی از انواع غذاهای محبوب هر ایرانی است که در ادامه با طرز تهیه آن آشنا می شوید. لوبیا پلو را هم با گوشت چرخ کرده، مرغ و گوشت تکه ای یا خورشتی می توان طبخ نمود که ما در اینجا قصد داریم با گوشت تکه ای را به شما آموزش دهیم.
طرز تهیه لوبیا پلو
مواد موردنیاز:
- برنج (4 پیمانه)
- لوبیا سبز (نیم کیلو)
- گوشت خورشتی (نیم کیلو)
- پیاز (1 عدد)
- زعفران دم کرده (به مقدار دلخواه)
- نمک، فلفل، دارچین، زردچوبه (به مقدار لازم)
- رب گوجه فرنگی (به مقدار لازم)
- روغن (به مقدار لازم)
دستورالعمل تهیه لوبیا پلو با گوشت تکه ای
- ابتدا برنج تان را بشویید و 2 الی 3 ساعت در آب بخیسانید.
- گوشت تان را به صورت تکه های دلخواه خُرد کرده و بشویید.
- پیاز را خُرد کنید و در مقداری مناسب روغن سرخ کنید تا به رنگ طلایی در بیایند.
- گوشت تکه شده را به پیازتان اضافه کنید و همراه با زردچوبه، دارچین، نمک و فلفل تفت دهید تا رنگش تغییر کند.
- مقداری رب را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا رب همراه با گوشت تان کمی سرخ شود. در آخر دو پیمانه آب به مواد اضافه می کنیم و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید و درب قابلمه را گذاشته، اجازه دهید تا گوشت تان نرم شود و بپزد.
- لوبیا سبز را به تکه های کوچک تقسیم کنید و بشویید سپس آنها را با مقداری آب در یک قابلمه بریزید، روی حرارت گاز قرار دهید و اجازه دهید تا آب پز شوند.
- زمانی که لوبیا آب پز شد، می توانید لوبیا را هم در روغن تفت دهید و در آخر سر وقتی گوشت ها پخته شدند لوبیا را نیز اضافه کنید.
- باید آب گوشت تان به صورت سس غلیظ باشد که بتوانید قاطی برنج کنید.
- برنج را آبکش کنید اما مواظب باشید که برنج زیاد نرم نشود زیرا وقتی دم بکشد خمیر می شود.
- در قابلمه موردنظر کمی روغن بریزید و برای ته دیگ می توانید از نان یا سیب زمینی استفاده کنید.
- یک لایه برنج در قابلمه بریزید سپس کمی مواد بریزید و قاطی کنید، دوباره همین کار را انجام دهید تا تمام برنج و موادتان با هم مخلوط شوند.
- زعفران دم کرده را روی برنجتان بریزید و درب قابلمه را همراه با یک دم کنی بگذارید. اجازه دهید تا لوبیا پلو دم بکشد. چیزی حدود 45 دقیقه زمان نیاز دارید.
✅ موارد بیشتر: طرز تهیه میرزا قاسمی ـ طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده