خواص تخمه آفتابگردان برای سلامت؛ مضرات تخمه آفتابگردان

تخمه آفتابگردان همانطور که از نامش پیداست از گل آفتابگردان گرفته می شود. در علم گیاه شناسی به آن کاسنیان می گویند. تخمه آفتابگردان سرشار از مواد معدنی غنی همچون منیزیم، فسفر، فولات و انواع ویتامین های E، B1 و B5 می باشد.

خواص تخمه آفتابگردان

تخمه آفتابگردان سرشار از مواد معدنی همچون منگنز، منیزیم، مس، سلنیوم، فسفر، فولات و انواع ویتامین های E، B1 و B5 می باشد. تخمه آفتابگردان طبعی گرم و خشک دارد، همچنین حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده مخصوصاً اسید لینولئیک است که نوعی اسید چرب امگا 6 می باشد که امگا بسیار مناسب برای پوست و مو در نظر گرفته شده است.

مقدار ویتامین E موجود در تخمه آفتابگردان به قدری است که مصرف روزانه یک مشت از آن نیاز روزانه بدن به ویتامین E را برطرف می کند.

• مناسب برای افراد لاغر می باشد. بدین منظور کافیست که صبح و بعد از ظهر آن را مصرف کنید. (نکته: افراد چاق با احتیاط مصرف کنند.)
• از آنجا که خاصیت ضد التهابی دارد تسکین دهنده مشکلات التهابی و انواع آلرژی می باشد.
• سرشار از فیبر بوده و برای درمان افرادی که به یبوست مبتلا هستند پیشنهاد می شود. زیرا فیبر موجود در آن باعث دفع راحت تر مواد زاید از بدن می شود.
• تخمه آفتابگردان سرشار از انواع ویتامین به ویژه ویتامین ای بوده، که برای سلامت و جوانسازی پوست مفید میباشد. مصرف تخم آفتابگردان به ویژه نوع بو نداده آن از پوست در برابر اشعه ماورا بنفش خورشید محافظت کرده و چین و چروک پوست را کاهش میدهد.
• گفتیم تخمه آفتابگردان سرشار از ویتامین E است و ویتامین E، کاهش دهنده التهاب است، بنابراین برای افرادی که به بيماري های التهابی مانند روماتوئید آرتریت، التهاب مفصل و استخوان و آسم مستعد هستند، مفید است.
• سلنیم موجود در آن دی ان ای آسیب دیده را ترمیم می کند.
• مصرف تخمه آفتابگردان به عنوان یک پیشگیری کننده در بروز سرطان پروستات می باشد.
• فیتواسترول موجود در تخمه آفتابگردان سبب کاهش کلسترول شده و در نتیجه به تنظیم کلسترول خون کمک می کند و کلسترول از طریق مدفوع دفع می گردد.
• مقدار ویتامین E موجود در تخمه آفتابگردان از ریسک گرفتگی شریانها می کاهد و طبق تحقیقات به دست آمده افرادی که از تخم آفتابگردان استفاده می کنند کمتر دچار مرگ و میر زودرس می شوند.
• مصرف تخم آفتابگردان از پوست در مقابل آسیب های اشعه UV محافظت می کند.
• پیشگیری کننده بیماریهای قلبی عروقی می باشد.
• تخمه آفتابگردان دارای مقادیر بالایی از منیزیم می باشد، بنابراین باعث کنترل تنظیم فشارخون می شود. زیرا کمبود منیزیم در بدن یکی از عوامل فشارخون بالا می باشد.
•  اثرات منفی سندروم پیش از قاعدگی را تسکین می‌دهد.
• تخمه آفتابگردان دارای مقادیر زیادی از اسید فولیک است که برای مادران باردار توصیه می شود. تا آنجا که مقدار اسید فولیک موجود در تخمه آفتابگردان را بیشتر از اسفناج اعلام کرده اند.
• به خاطر وجود مقدار زیاد ویتامین Aو مواد معدنی چون فسفر، فلورین و كلسیم نه تنها برای چشم‎ها بلكه برای دندان‎هانیز مفید است.
• مصرف تخمه آفتابگردان برای رفع ناراحتی‌های برونش، حنجره، مشكلات ریوی و همچنین صاف شدن صدا مؤثر است.علاوه بر این، خوردن آن را برای تسكین سرفه هنگام ابتلا به سرماخوردگی و به اصطلاح نرم شدن سینه هم توصیه می‌ كنند.
• از تشکیل سنگ کلیه پیشگیری می‌کند و به بدن کمک می‌کند تا با عفونت‌ها و بیماری‌ها مقابله کند.
• اسیدهای چرب اشباع نشده امگا 3 درون تخمه آفتابگردان در سلامت مغز، قلب و بهبود گردش خون بسیار مفید هستند.

دیگر خواص تخمه آفتابگردان

• مقوی قلب
• درمان برونشیت
• سرماخوردگی
• مناسب جهت رشد کودکان
• برطرف کننده خستگی و تنش
• آرام بخش و مقوی اعصاب
• عفونتهای مجاری ادرار
• بهبود سردردهای میگرنی
• سم زدای بدن
• بهبود یرقان
• کاهش دهنده دردهای رماتیسمی
• بهبود زخم معده

مضرات تخمه آفتابگردان

1. تخمه آفتابگردان دارای مقادیر بالایی از چربی و کالری می باشد پس بنابراین مصرف بی رویه آن اضافه وزن را به دنبال دارد.
2. مصرف بی رویه آن باعث افزایش تری گلیسرید می شود.
3. آن دسته از تخمه هایی که نمک بیشتری در آنها به کار رفته است باعث بالا رفتن فشار خون می شوند.
4. از مصرف تخمه های آفتابگردانی که کهنه و مانده هستند خودداری کنید.

همچنین بخوانید:

خواص تخم کدو

خواص تخم کتان