طرز تهیه خورش کرفس خوشمزه خانگی با نکاتی برای خوش طعم شدن این غذای ایرانی

در این مطلب روش تهیه خورش کرفس خوشمزه ساده خانگی را به صورت کامل توضیح داده ایم. اگر می خواهید خورش خوشمزه ای داشته باشید با خواندن نکاتی که در ادامه این مطلب آورده ایم، می توانید بک خورش حرفه ای داشته باشید.

خورش کرفس یکی از غذا های اصیل ایرانی محسوب می‌ شود. این غذا ،یک غذای سالم و خوشمزه است البته به شرطی که درست جا افتاده شود ،این غذا را می‌ توان با گوشت ، مرغ  و کرفس تهیه می‌ شود. این خورش  برای جا افتادن نیاز به زمان دارد. ترشی این خورش از آبغوره است اما می‌ توان آب نارنج و یا آب لیمو را به آن اضافه کرد.

مواد لازم

  • کرفس
  •  گوشت خورشتی (مرغ ) به دلخواه
  • پیاز
  • آبغوره
  • رب گوجه فرنگی
  • ادویه  ( به دلخواه)نمک ، فلفل ، زرد چوبه
  • جعفری
  • نعنا
  • سبزی خورش کرفس

طرز تهیه خورش کرفس

طرز تهیه خورش کرفس خوشمزه به روش ساده

مرحله اول :

ابتدا در قابلمه ای که قصد تهیه خورش در آن را دارید روغن بریزید تا خوب گرم شود سپس پیازهایی که خورد کرده اید در آن بریزید و تفت دهید تا پیاز ها نرم شوند و کمی زرد چوبه و فلفل سیاه اضافه میکنیم مقداری تفت می‌ دهیم تا ادویه به خورد پیاز برود.

مرحله دوم:

سپس گوشت خرد شده را به آن اضافه میکنیم و تفت می‌ دهیم جعفری ،نعنا و برگ های کرفس را درون غذا ساز میریزیم و خرد میکنین  سپس یک تابه را روی حرارت قرار میدهیم و روغن میریزیم تا گرم شود

مرحله سوم:

مخلوط سبزی های خرد شده را به آن اضافه میکنیم و تفت می‌ دهیم  تا سبزی ها کمی سرخ شوند .آب را به گوشت اضافه میکنیم و می‌ گذاریم تا به جوش آید  مخلوط میکنیم.

مرحله چهارم:

حالا سبزی های نیم  سرخ شده و کرفس های خرد شده را اضافه می کنیم و درب آن را می بندیم و اجازه می‌دهیم تا گوشت خوب سرخ شود گوشت در زودپز حدود یک ساعت و در قابلمه حدود دو ساعت زمان لازم دارد که بپزد.

مرحله پنجم:

بعد از گذشت زمان لازم در ظرف را برداشته و به آن آبغوره و نمک اضافه میکنیم. اجازه می‌دهیم خورش با حرارت ملایم بپزد و روغن بیندازد.

خورش شما آماده میل کردن است و می‌ توانید در هر ظرفی که دوست دارید آن را سرو کنید .

طرز تهیه خورش کرفس

نکات ریز برای داشتن خورش خوشمزه

  • اگر بخواهید از گوشت گوسفندی استفاده کنید بهتر است همان ابتدا گوشت را با بقیه مواد تفت دهید به دلیل اینکه گوشت گوسفندی زودپز است.
  • به جای آبغوره یا آب نارنج می‌توانید از لیمو عمانی استفاده کنید .
  • بر حسب سلیقه می‌توانید در خورشت از لوبیا چیتی استفاده کنید .
  • گوشت گوساله و سبزیجات را همزمان با هم اضافه نکنید  زیرا گوشت گوساله دیر پز است .
  •  از زعفران نیز می‌توانید استفاده کنید زیرا طعم آن را فوق العاده می‌کند.
  • اگر مایل به استفاده از رب گوجه هستید باید بعد از سرخ شدن گوشت رب را اضافه کنید .

مطالب مشابه را ببینید!

طرز تهیه خورش قیمه؛ نکات ویژه برای درست کردن خورش جا افتاده و مجلسی معرفی بریانی و خورش ماست اصفهان طرز تهیه خورش بامیه خوشمزه مجلسی مرحله به مرحله  طرز تهیه خورش مرغ؛ آموزش کامل و مرحله به مرحله تهیه خورش مرغ خوشمزه طرز تهیه خورش خلال غذای محلی کرمانشاه انواع خورش ایرانی + طرز تهیه 13 خورش خوشمزه ایرانی برای شام و ناهار طرز تهیه خورش کدو سبز خوشمزه و مقوی و نکاتی برای پخت آن طرز تهیه خورشت فسنجان؛ خورش فسنجان با مرغ خورش ونوشک | طرز تهیه خورش ونوشک غذای کرمانشاهی طرز تهیه خورش بادمجان خوشمزه (با نکاتی برای خوشمزه شدن و جا افتادن خورش)