دستور تهیه تارت مرغ (طرز تهیه خمیر و مواد میانی ساده و با قارچ)

تارت مرغ، غذایی خوشمزه و سبک است که می توان آن را هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای اصلی سرو کرد. این غذا بسیار خوشمزه است و طعم خوبی دارد و همه افراد به ویژه کودکان، از خوردن آن لذت می برند. تارت مرغ، از دو بخش تشکیل می شود: نان تارت و محتویاتی که با آن ها نان تارت پر می شود. ما در این مطلب قصد داریم تا روش تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش دهیم. تا انتهای مطلب با ما همراه شوید. 

طرز تهیه تارت مرغ

تارت مرغ، غذایی خوشمزه و لذیذ برای تمام سنین است؛ مخصوصا برای افرادی که به پنیر پیتزا روی غذا علاقه دارند و از آن لذت می برند. تارت مرغ را می توانید به دو صورت ساده و همراه با قارچ و سبزیجات تهیه کنید. این غذا برای جشن ها و مهمانی های شما یک فینگر فود عالی و جذاب محسوب می شود. در ادامه شما را با طرز تهیه تارت مرغ ساده آشنا خواهیم کرد. 

طرز تهیه خمیر

برای تهیه خمیر نان تارت، در ابتدا یک زرده تخم مرغ را با کره مخلوط کنید. سپس آرد را به آرامی به مواد اضافه کنید و با دست ترکیب کنید. در ادامه شیر را به مواد اضافه کنید و آن را ورز دهید. سپس مقداری نمک نیز به آن اضافه کنید. در نهایت باید خمیری تهیه کرده باشید که به دست نچسبد و کاملا یکدست باشد.

یک قالب تارت تهیه کنید و کف و لبه های آن را با مقداری روغن چرب کنید؛ سپس خمیر را درون قالب پهن کنید و روی خمیر را با چنگال، چند سوراخ کوچک ایجاد کنید. خمیر را برای مدت 25 دقیقه در دمای 170 درجه سانتی گراد در فر قرار دهید تا کاملا پخته شود.

طرز تهیه مواد میانی

برای تهیه مواد میانی تارت، سینه مرغ را به همراه یک پیاز خورده شده، فلفل و مقداری آب درون قابلمه ریخته و آن را روی شعله ملایم قرار دهید تا کاملا پخته شود. بعد از پخت مرغ، آن را از قابلمه خارج و ریش ریش کنید. برای تهیه سس تارت، دو عدد تخم مرغ را همراه با شیر، فلفل، نمک، سس خردل و آویشن مخلوط نمایید و آن ها را کاملا ترکیب کنید؛ سپس خامه را به آن اضافه کنید تا سسی که برای روی مواد لازم است، تهیه شود.

در ادامه، روی نان تارت، پیاز داغ می ریزیم. سپس مرغ های ریش ریش شده را به آن اضافه می کنیم و قارچ ها را به صورت ورقه ای برش می دهیم و روی آن می ریزیم. سپس سسی که از قبل آماده کرده بودیم را روی مواد می ریزیم و در آخر روی مواد را با پنیر پیتزا می پوشانیم. تارت مرغ باید در فری که از قبل گرم شده است، در دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه قرار گیرد تا کاملا پخته شود. 

مطلب مشابه:  طرز تهیه خورش مرغ؛ آموزش کامل و مرحله به مرحله تهیه خورش مرغ خوشمزه

طرز تهیه تارت مرغ و قارچ

مواد لازم برای خمیر: 

• آرد: 250 گرم
• تخم مرغ: یک عدد
• کره سرد: 125 گرم
• نمک: یک قاشق چایخوری
• مواد میانی: 
• پیاز: یک عدد
• فلفل: یک عدد
• قارچ: 10 عدد
• سینه مرغ: 400 گرم
• رب: یک قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه، زردچوبه، نمک، پاپریکا، آویشن و پودر سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه 

برای تهیه تارت مرغ و قارچ، ابتدا باید خمیر آن را تهیه کنید. برای تهیه خمیر تارت، آرد و نمک را در کاسه ای بزرگ ریخته و سپس کره یخچالی را به آن اضافه کنید و آن را با چنگال مخلوط کنید. سپس تخم مرغ را نیز اضافه کنید و آن را خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود. در مرحله بعد خمیر را با لیسک جمع کرده و آن را برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند. 

برای تهیه مواد میانی این تارت خوشمزه، پیاز را پوست گرفته و آن را به صورت نگینی خرد کنید. سپس مقداری روغن در تابه ریخته و پیاز را همراه کمی زردچوبه تفت دهید تا کاملا سبک شود. سینه مرغ را که از قبل نگینی خرد کرده اید، همراه دیگر ادویه ها اضافه کنید و اجازه دهید تا کاملا سرخ شوند. سپس فلفل دلمه های خرد شده را همراه با قارچ های خرد شده به مواد اضافه کنید و آن را تفت دهید تا زمانی که آب قارچ کشیده شود. در انتها رب را نیز اضافه کنید و پس از تفت دادن و گرفتن بوی خامی رب، آن را از روی حرارت بردارید. 

در ادامه خمیر تارت را از یخچال بیرون آورده و روی سطحی که آن را آرد پاشی کرده اید، به قطری کمتر از یک سانتی متر باز کنید. سپس خمیر را اندازه قالب تارت برش بزنید و کف آن را با چنگال، کمی سوراخ کنید. حالا از موادی که از قبل تهیه کردید، درون قالب ریخته و روی آن کمی پنیر پیتزا بریزید. در نهایت قالب را در فری که از قبل گرم شده است در دمای 180 درجه به مدت 35 دقیقه قرار دهید تا کاملا پخته شود. 

مطلب مشابه: طرز تهیه دلمه مرغ غذایی خوشمزه به صورت مرحله به مرحله و راحت

سخن پایانی

تارت مرغ، یکی از انواع تارت ها می باشد که می توان برای ناهار یا شام، در مهمانی ها و مجالس مختلف آن را سرو کرد. برای تهیه این تارت خوشمزه، باید در ابتدا نان تارت و سپس مواد میانی آن را تهیه کرد. در این تارت می توانید از انواع سبزیجات مختلف نیز استفاده کنید. همچنین می توانید با استفاده از قالب های مخصوص، تارت یک نفره درست کنید و میزهای مجالس و جشن های خود را با آن ها زیباتر نمایید. این تارت را می توانید در کنار انواع سس های مختلف سرو کنید.