آشپزی روزانه

آموزش مرحله‌به‌مرحله لوه کباب اصیل مازندران با گوشت گوسفندی، پیاز فراوان، زعفران و آب نارنج + فوت‌وفن نرم شدن گوشت لوه کباب مازندرانی یکی از غذاهای سنتی و کمتر شناخته‌شده …

از نرگسی و املت تا خوراک مرغ، سوپ، سالاد و کوکوی بدون سرخ‌کردن یک بسته اسفناج در یخچال دارید و نمی‌دانید با آن چه غذایی درست کنید؟ انتخاب‌ها خیلی بیشتر …

از اردوخوری مینیمال و چندخانه تا مدل‌های قلبی، روستیک و دسته‌دار گاهی برای شیک‌تر شدن میز پذیرایی لازم نیست تعداد زیادی ظرف گران‌قیمت بخریم؛ یک اردوخوری چوبی خوش‌ساخت می‌تواند پنیر، …

کله پاچه از آن غذاهایی است که ظاهر دستورش ساده به نظر می‌رسد اما نتیجه نهایی به جزئیات زیادی وابسته است. ممکن است دو قابلمه با مواد اولیه تقریباً یکسان، …

سالاد الویه از آن غذاهایی است که با یک تزیین ساده می‌تواند از یک غذای روزمره به گزینه‌ای مناسب برای تولد، جشن مدرسه، مهمانی و میز فینگرفود تبدیل شود. نکته …

مرغ سماقی یکی از غذاهای خاص، خوش‌عطر و متفاوتی است که با ترکیب ساده‌ای از مرغ، سماق، پیاز، زعفران و چاشنی‌های ترش تهیه می‌شود. این غذا به دلیل داشتن طعم …

مرغ سوخاری رژیمی بدون روغن قرار نیست نسخه کم‌مزه و خشکِ مرغ سوخاری معمولی باشد. اگر ضخامت مرغ درست انتخاب شود، روکش فرصت برشته شدن پیدا کند و قطعات داخل …

بعضی شب‌ ها مشکل این نیست که آشپزی بلد نیستیم؛ مشکل این است که در یخچال را باز می‌کنیم و چیز خاصی برای پختن نمی‌بینیم و اکثر مواد غذایی استفاده …

پختن یک برنج آبکش دانه‌دانه و خوش‌عطر در ظاهر ساده است، اما نتیجه نهایی به چند تصمیم کوچک و مهم بستگی دارد: برنج را چقدر بخیسانیم، چه زمانی داخل آب …

تلخی بخشی طبیعی از طعم قهوه است، اما وقتی مزه تلخ، سوخته، گس یا ماندگار همه عطر و شیرینی قهوه را می‌پوشاند، معمولاً یک یا چند متغیر در انتخاب دانه، …

حلوای شیر یکی از لطیف‌ترین انواع حلواهای ایرانی است که به‌جای آب، با شیر تهیه می‌شود و در نتیجه بافتی نرم‌تر، رنگی روشن‌تر و طعمی خامه‌ای‌تر از حلوای آردی معمولی …

برای داشتن یک میز شام شیک لازم نیست تمام ظروف خانه را عوض کنید یا سراغ اکسسوری‌های گران‌قیمت بروید. آنچه یک چیدمان معمولی را حرفه‌ای نشان می‌دهد، هماهنگی رنگ‌ها، نظم …