آشپزی روزانه

در این آموزش روزانه، طرز تهیه کیک سه شیر را با اندازه‌های دقیق، ترتیب آماده‌سازی، انتخاب خامه و جدول رفع اشکال می‌خوانید. اگر برای مهمانی برنامه‌ریزی می‌کنید، بهتر است کیک …

حلوا زنجبیلی تبریز، حلوایی با عطر مشخص زنجبیل و بافتی فشرده و برش‌پذیر است. در نسخه ساده آن، خبری از آماده کردن شربت و اضافه کردن آب نیست؛ آرد تفت‌خورده …

قارچ صدفی سوخاری یکی از آن پیش‌غذاهای ساده اما چشمگیر است که اگر درست آماده شود، بیرونش پر از لبه‌های طلایی و ترد و داخلش نرم و آبدار می‌ماند. تفاوت …

قهوه خوشمزه در خانه الزاماً به دستگاه گران‌قیمت وابسته نیست. بسیاری از تفاوت‌هایی که میان یک فنجان قهوه تلخ، آبکی یا بی‌عطر با یک قهوه متعادل احساس می‌کنیم، از چند …

حلواشکری و حلواارده هر دو از خوراکی‌های محبوبِ کنجدی در سفرهٔ صبحانه هستند، اما نامشان در شهرها، برندها و حتی خانواده‌ها یکسان استفاده نمی‌شود. بعضی‌ها حلواارده را محصولی نرم‌تر و …

کرم کارامل از آن دسرهای ساده و شیک است که با چند مادهٔ در دسترس، می‌تواند پایان یک مهمانی را خاص کند. راز نتیجهٔ حرفه‌ای آن در مواد گران‌قیمت نیست؛ …

پاییز برای خیلی‌ها با بوی دارچین، قهوه، سیب، شکلات و ادویه‌های گرم معنا پیدا می‌کند. خوشبختانه برای داشتن یک فنجان نوشیدنی کافی‌شاپی لازم نیست همیشه دستگاه اسپرسوساز حرفه‌ای یا مواد …

سرخ کردن قارچ در ظاهر کار ساده‌ای است، اما نتیجه می‌تواند از دو حالت کاملاً متفاوت خارج شود: قارچ‌هایی طلایی، خوش‌عطر و نسبتاً آبدار در داخل، یا قارچ‌هایی خاکستری، آبکی …

خیارشور تخمیری با خیارشوری که فقط با سرکه آماده می‌شود تفاوت اساسی دارد. در روش تخمیری، باکتری‌های اسیدلاکتیک بخشی از قندهای طبیعی خیار را مصرف می‌کنند و اسیدلاکتیک می‌سازند؛ در …

ته‌چین بال مرغ یک نسخه متفاوت و مجلسی از ته‌چین ایرانی است که در آن بال‌های زعفرانی در کنار برنج، ماست چکیده، تخم‌مرغ و زعفران قرار می‌گیرند و در پایان …

آموزش مرحله‌به‌مرحله لوه کباب اصیل مازندران با گوشت گوسفندی، پیاز فراوان، زعفران و آب نارنج + فوت‌وفن نرم شدن گوشت لوه کباب مازندرانی یکی از غذاهای سنتی و کمتر شناخته‌شده …

از نرگسی و املت تا خوراک مرغ، سوپ، سالاد و کوکوی بدون سرخ‌کردن یک بسته اسفناج در یخچال دارید و نمی‌دانید با آن چه غذایی درست کنید؟ انتخاب‌ها خیلی بیشتر …