طرز تهیه سالاد پاستا؛ روش تهیه سالاد ماکارانی ساده و پاستای با مرغ خوشمزه و مقوی
سالاد پاستا یک پیش غذای مقوی و خوشمزه است که اکثراً به عنوان غذای مجلسی و در مهمانی ها از آن استفاده می کنند. مزیت این سالاد آن است که علاوه بر مقوی بودنش خیلی هم سریع آماده سرو می شود. البته برخی آن را به عنوان غذای اصلی نیز میل می نمایند. در اینجا طرز تهیه سالاد پاستای خوشمزه را در طعمهای متفاوت به شما آموزش خواهیم داد.
طرز تهیه سالاد پاستای ساده
مواد موردنیاز:
- ماکارونی شکل دار(ترجیحا پاستای سبزیجات)
- قارچ حلقه شده (به مقدار دلخواه)
- لوبیا چیتی پخته شده (2 قاشق غذاخوری)
- سیب زمینی (2 عدد متوسط)
- تخم مرغ (2 عدد)
- ذرت بخارپز شده و یا همان کنسرو ذرت (2 الی 3 قاشق سوپ خوری)
- هویج (3 عدد)
- خیار شور نگینی شده (به مقدار دلخواه)
- نمک و فلفل (به مقدار لازم)
- سس مایونز (2 قاشق سوپ خوری)
- سس هزار جزیره (1قاشق سوپ خوری)
طرز تهيه:
ابتدا پاستا را به مدت 15 الی 20 دقیقه در اب میجوشانیم تا نرم شود. به اندازه ای که زیر دندان به راحتی له شود نه خیلی نرم و نه سفت. سپس سیب زمینی ، هویچ و تخم مرغ را آب پز کرده پوست میکنیم و نگینی خرد میکنیم.
پس از آبکش کردن پاستا آبکش را چند بار تکان میدهیم تا به هیچ عنوان آب درون آن نماند.سپس تمام مواد را با هم مخلوط کرده و درآخر سس و نمک و فلفل اضافه میکنیم و به مدت نیم ساعت در یخچال میگذاریم تا حرارت از دست بدهد و طعم مواد کاملا با هم مخلوط شود.
پاستا آماده سرو کردن است. می توانید نوش جان کنید. به همین راحتی خیلی سریع یک پیش غذای مقوی را در کمترین زمان ممکن آماده کردید.
طرز تهیه سالاد پاستا با مرغ
مواد موردنیاز:
- پاستای شکل دار (1 پیمانه)
- ران مرغ بدون استخوان (2 عدد) «می توان به جای ران مرغ از 2 عدد فیله ی مرغ استفاده کرد»
- گوجه گیلاسی (½ پیمانه)
- فلفل دلمه ای رنگی (1 عدد)
- خیارشور ریز شده (1 عدد)
- جعفری حرد شده (¼ پیمانه)
- پنیر فتا یا پنیر سید ساده (¼ پیمانه)
مواد لازم برای سس سالاد
- فلفل سیاه تازه خرد شده (به مقدار لازم)
- لیموی بزرگ (1 عدد)
- سیر (3 حبه)
- روغن زیتون (¼ پیمانه)
- نمک (½ قاشق چای خوری)
- آویشین (½ قاشق غذاخوری)
طرز تهیه سس:
نکته : سسی که قرار است درست کنیم هم سس سالاد است هم به عنوان سس مزه دهنده (marinade) که مرغ ها را در آن می خوابانید استفاده می شود.
۱ ) تهیه ی سالاد پاستا با مرغ یونانی را با پوست لیمو (زست) شروع کنید. زست قسمت زرد پوست لیمو است که می توانید با یک رنده ی خیلی ریز کمی از آن را به سالاد پاستا با مرغ ی خود اضافه کنید. این قسمت لیمو خیلی ترش نیست اما بسیار خوش عطر است. بعد از رنده کردن کمی از پوست لیمو، آب آن را در یک کاسه ی کوچک بگیرید و برای سس کنار بگذارید.
۲ ) ۲ حبه سیر را ریز کنید و آن را در کاسه ای کوچک با ¼ پیمانه آب لیموی تازه مخلوط کنید. ¼ پیمانه روغن زیتون، ½ قاشق غذا خوری آویشن، ½ قاشق چای خوری نمک و فلفل سیاه و کمی از پوست لیمو را اضافه کنید و با یک چنگال خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
طرز تهیه:
۱ ) ران یا فیله های مرغ را در یک کیسه یا ظرفی که در آن بسته می شود بگذارید و نصف سس که حاضر کرده اید به اضافه ی یک حبه سیر رنده شده ی دیگر به آن اضافه کنید. در کیسه یا ظرف را کیپ کنید و مرغ را برای حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید.
۲ ) در همین حین که مرغ را در سس خوابانده اید، ۱ پیمانه پاستا (در اینجا پاستای صدفی کوچک) را مطابق دستور العمل پشت پاکتش بپزید و آبکش کنید . پاستای آبکش شده را رها کنید تا سرد شود.
۳ ) وقتی ۳۰ دقیقه گذشت، یک ماهیتابه را روی گاز بگذارید تا داغ شود. مرغ های مرینید شده را به آن اضافه کنید. دقت کنید که مرغ ها باید به اندازه ای که به ماهیتابه نچسبد روغن زیتون داشته باشند. در صورتی که اینطور نیست کمی روغن به آن ها اضافه کنید. دو طرف مرغ ها را در حدی که خوب مغز پخت و کمی برشته شود بپزید.
۴ ) در حالی که مرغ ها در حال پخته شدن هستند، بقیه سبزیجات را حاضر کنید. خیار وفلفل دلمه ای را نگینی کنید. گوجه های گیلاسی را از وسط نصف و جعفری ها را خرد نمایید.
۵ ) مرغ ها را از ماهیتابه خارج کرده و پس از چند دقیقه که خنک شدند، آن ها را خرد کنید.
۶ ) سر انجام وقت آن رسیده است که همه چیز سالاد پاستا با مرغ را با هم مخلوط کنید. پاستای پخته شده ی سرد را در یک کاسه بزرگ بریزید. سبزیجات و مرغ ها را به آن اضافه کنید. ¼ پیمانه پنیر فتای خورد شده را روی آن بریزید. آخرین باقی مانده پوست لیمو را روی سالاد پاستای خود بپاشید.
۷ ) سس سالاد پاستا با مرغ را روی آن پخش کنید. سالاد را خوب هم بزنید تا سس به همه جای آن برسد.
همچنین بخوانید:
طرز تهیه کیک شکلاتی با توت جنگلی
طرز تهیه پیتزا با گوشت و کلم بروکلی