طرز تهیه انواع سالاد مجلسی؛ از سالاد فصل تا سالاد رولت سیب زمینی
با گذشت زمان و پیشرفت تمدن بشر به مرور غذاها، دسرها و نوشیدنی هایی که در سبد غذایی انسان ها قرار داشتند نیز به میزان قابل توجهی گسترده تر شده و انواع بسیار گوناگونی از این خوراکی ها با طعم های مختلف ساخته شدند. سالاد مجلسی نیز برای قرن هاست که بخشی جدا نشدنی از سفره غذایی انسان ها هستند و در طی این مدت انواع مختلفی از سالادهای خوش طعم و خوش رنگ توسط ملیت ها و قومیت های مختلف به وجود آمدند که هر کدام از این سالادها طعم و ویژگی های منحصر به فرد خودش را دارد.
با توجه به تعداد زیاد انواع سالاد مجلسی که امروزه تهیه می شوند مواد اولیه بسیار متفاوت و گوناگونی نیز به عنوان مواد اولیه تهیه سالاد مورد استفاده قرار می گیرند. از سبزیجات مختلف گرفته تا حبوبات، غلات و حتی پاستا را می توان به عنوان مواد اولیه در سالادهای گوناگون در نظر گرفت. در نتیجه استفاده کردن از این مواد اولیه سالم و مغذی متخصصان تغذیه و حوزه سلامت می گویند که مصرف انواع گوناگون سالاد در طول هفته می تواند برای بدن و بهبود سلامتی بسیار مفید باشد.
با این حال یک مشکل وجود دارد. با توجه به اینکه بیشتر سالادهای مجلسی مواد اولیه مختلفی را در دستور تهیه خود جای داده اند، ممکن است که آماده کردن این سالادهای رنگارنگ و جذاب برای شما به کاری وقت گیر و سخت تبدیل شود. البته برای این مشکل هم راه حلی وجود دارد! اگر در مراحل مختلف تهیه کردن سالاد خود از وسایل و لوازم کاربردی و مناسب استفاده کنید مدت زمانی که باید صرف تهیه سالاد شود بسیار کاهش یافته و آماده کردن سالاد به کاری لذت بخش برای شما تبدیل خواهد شد!
در این مقاله قصد داریم چند سالاد مجلسی جذاب و خوش طعم را به شما معرفی کنیم که می توانید آنها را در مجالس و مهمانی های مختلف تهیه کرده و با کمک این سالادها سفره مجالس خود را زیباتر از همیشه بچینید. اگر شما هم در این مورد علاقمند بوده و دوست دارید که با طرز تهیه انواع سالاد مجلسی آشنا شوید تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید…
فهرست موضوعات این مطلب
طرز تهیه سالاد فصل
می توان گفت سالاد فصل جزو محبوب ترین و پر استفاده ترین سالاد مجلسی می باشد. این سالاد مجلسی به خاطر مواد اولیه ای که در آن وجود دارد دارای مقدار زیادی از ویتامین C ، ویتامین A ، منیزیم و کلسیم بوده و در نتیجه برای سلامت بدن بسیار مفید است. در تهیه سالاد فصل از هر سه نوع کاهوی کاهو پیچ، رسمی و چینی استفاده می شود که هر سه مورد خواص زیادی دارند.
دقت داشته باشید که کاهوهایی که برگ های سبز بیشتری دارند برای بدن مفیدتر هستند؛ چرا که این برگ ها به طور کامل در برابر تابش مستقیم نور خورشید قرار گرفته اند و مقادیر قابل توجهی از مواد مفید برای بدن انسان را در خود ذخیره کرده اند. اگر می خواهید یک سالاد فصل لذیذ و دوست داشتی تهیه کنید کافی است که طبق مراحل زیر عمل کرده و از طعم و رنگ جذاب سالاد خود لذت ببرید!
در این قسمت لیستی از مواد اولیه ای که برای تهیه سالاد فصل نیاز دارید را برای شما آورده ایم. طبق این لیست مواد اولیه خود را آماده کرده و سپس مراحل دستور پخت را به دقت دنبال کنید تا در نهایت یک سالاد خوشمزه و زیبا داشته باشید…
- کاهو رسمی: یک دسته
- گوجه فرنگی: دو عدد متوسط
- خیار: سه عدد متوسط
- هویج: یک عدد کوچک
- سس مایونز: به اندازه سه قاشق غذاخوری
- ماست: به اندازه دو قاشق غذاخوری
- آب لیموترش: به اندازه دو قاشق غذاخوری
- آویشن، نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه
مراحل تهیه سالاد فصل:
1. برگ های کاهوی خود را جدا کرده و بعد از شست و شو اجازه دهید تا به طور کامل خشک شوند.
2.برگ های کاهو را بعد از خشک شدن به شکل قطعات هم اندازه خرد کرده و داخل ظرف سالاد بریزید.
3.هویج و خیار را در قطعاتی ریز و به شکل دلخواه خود خرد کنید. گوجه را نیز به شکل ورقه های نازک در بیاورید.
4. مایونز، ماست، نمک و فلفل، آب لیموترش و البته آویشن را باهم ترکیب کرده و مخلوس کنید تا سس یکدست شود.
5. سالاد را در ظرف مناسب و به همراه سس مخصوصی که درست کردید سرو کنید!
مطلب مشابه: طرز تهیه سالاد اولویه؛ راز تهیه سالاد اولویه مجلسی خوشمزه، نکات مهم در تهیه سالاد اولویه
طرز تهیه سالاد پاستا
سالاد پاستا به خاطر طعم و ظاهر خوبی که دارد طرفداران خود را داشته و قابلیت این را دارد که انواع مختلف سبزیجات و غلات مقوی را نیز به ترکیب آن اضافه کرد. انواع گوناگونی از این سالاد وجود دارد؛ در انواع سالاد پاستا، پاستا ماده اولیه مشترک بوده و سبزیجات و طعم دهنده ها جایگزین یکدیگر می شوند. این سالاد به خاطر رنگ و طعم فوق العاده اش به یک میان وعده کامل و محبوب در بین مردم تبدیل شده است. در ادامه این مطلب یک دستور پخت منعطف برای تهیه سالاد پاستا در اختیار شما قرار می دهیم تا طبق آن بتوانید یک سالاد خوشمزه با چاشنی های مورد علاقه خود را تهیه کنید.
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه سالاد پاستا:
اگر دوست دارید یک سالاد پاستای خوشمزه تهیه کنید که باب میل مهمان های یک مجلس رسمی باشد کافی است که این مواد را طبق اندازه های معین تهیه کرده و بعد مراحل دستور پخت را دنبال کنید!
- پاستا: به میزان 400 گرم
- خیارشور: به مقدار 150 گرم
- سیب زمینی: دو عدد سیب زمینی کوچک
- سینه مرغ: یک عدد
- نخود فرنگی: به مقدار 80 گرم
- ذرت (به صورت پخته شده باشد): به مقدار 80 گرم
- سس مایونز: به اندازه سه قاشق غذاخوری
- ماست: به اندازه دو قاشق غذاخوری
- ژامبون مرع: به میزان 200 گرم
- آویشن، نمک و فلفل سیاه: به اندازه دلخواه مورد استفاده قرار بگیرد.
مراحل تهیه سالاد پاستا:
1. در یک ظرف مناسب آب ریخته و وقتی آب جوش آمد پاستاها را اضافه کنید.
2. سیب زمینی ها را در کنار فیله مرغ آب پز کنید. بعد از پخت سیب زمینی را به صورت قطعات کوچک خرد کنید.
3. در سمت دیگر وقتی مرغ سرد شد آن را به صورت ریش ریش در بیاورید.
4. خیارشور را در یک ظرف به شکل نگینی ریز خرد کنید؛ ژامبون را هم به شکل نگینی درشت خرد کرده و اضافه کنید.
5.پاستا، سیب زمینی، مرغ، ذرت و نخود را هم درون ظرف ریخته و همه را مخلوط کنید.
6. ماست و سس مایونز را به صورت جداگانه به همراه نمک و فلفل و آویشن مخلوط کرده و به ظرف اصلی اضافه کنید.
7. کل ظرف را به شکل یک دست هم زده و داخل یخچال بگذارید تا سرد شوند.
طرز تهیه سالاد سزار
سالاد سزار جزو سالادهای محبوب جهانی و سالاد مجلسی است که طعم آن را دوست خواهید داشت. سالاد سزار در دنیا به عنوان یک سالاد ایتالیایی، آمریکایی شناخته شده و در کشورمان ایران هم می توان آن را دومین سالاد محبوب در نظر گرفت. طبق گفته هایی که درباره تاریخچه پیدایش این سالاد وجود دارد مخترع سالاد سزار یک سرآشپز به نام سزار کاردینی بوده است. او در یک روز شلوغ کاری برای اینکه بتواند همه مشتریان را سیر و راضی کند تمام مواد غذایی که برایش باقی مانده بود را باهم مخلوط کرد و در نهایت شکل اولیه سالاد سزار به وجود آمد. مدتی بعد سزار کاردینی تصمیم گرفت که سس مخصوص این سالاد را هم بسازد تا ترکیب دوست داشتنی و جذاب سالاد سزار و سس مخصوصش اختراع شود.
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه سالاد سزار:
- کاهو رسمی یا کاهو پیچ: یک دسته
- فیله مرغ: یک و نیم عدد
- کره: به مقدار 50 گرم
- گوجه گیلاسی: به تعداد لازم
- پیاز: یک عدد پیاز کوچک
- سیر: سه حبه سیر تازه
- نان تست: به تعداد 6 عدد
- زیتون: به اندازه دلخواه استفاده شود.
- پنیر پارمیسان: دو بسته کوچک
- روغن زیتون: به اندازه یک استکان کوچک
- آب لیموترش: به اندازه دو قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز و ادویه پاپریکا: از هر مورد به اندازه یک قاشق چای خوری مورد استفاده قرار بگیرد.
مراحل تهیه سالاد سزار:
1. فیله مرغ را در کنار ادویه های لیست بالا و پیاز و آب لیمو و روغن زیتون داخل یک ظرف قرار دهید تا مزه دار شود.
2. برگ های کاهو را جدا کرده، آنها را خشک کنید و بگذارید خشک شوند.
3. دو ساعت بعد مرغ را گریل کنید. اگر با تابه گریل می کنید می توانید از کره هم استفاده کنید.
4. قسمت وسط نان تست را جدا کرده و به شکل قطعات کوچک در بیاورید.
5. تکه های نان را با سیر رنده شده و روغن زیتون مخلوط کنید تا طعم دار شوند. این نان ها را نیز گریل کنید.
6. کاهو را درشت خرد کرده و داخل ظرف اصلی بریزید.
7. نان و مرغ آماده شده را همراه گوجه و زیتون حلقه شده به ظرف بیفزایید.
8. در نهایت پنیر مخصوص را روی سالاد بریزید.
مطلب مشابه: طرز تهیه سالاد سزار حرفه ای + 3 دستور متفاوت تهیه این سالاد خوشمزه
طرز تهیه سالاد سبزیجات
سالاد سبزیجات چهارمین سالاد مجلسی است که در این مطلب روش تهیه کردن آن را بررسی می کنیم. این سالاد به خاطر سبزیجات متنوعی که در ساختار خود دارد به منبعی سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی مختلف تبدیل شده است. برای تهیه این سالاد محدود نیستید و می توانید انواع مختلف سبزیجات مورد علاقه خود را در ترکیب آن استفاده کنید.
سالاد سبزیجات ظاهری شیک و جذاب داشته و می تواند رنگ و روی خاصی به سفره های مجالس و مهمانی های شما بدهد. اگر شما هم دوست دارید که این سالاد را با یک طعم دوست داشتنی درست کنید ادامه این مطلب را با دقت دنبال کنید تا روش تهیه سالاد سبزیجات را به صورت مرحله به مرحله و دقیق یاد بگیرید.
- ماست یونانی: به میزان یک لیوان
- کلم بروکلی: به میزان دو لیوان
- پنیر پیتزا: به میزان یک لیوان
- هویج (به صورت رنده شده): دو عدد هویج متوسط
- سس خردل: به اندازه دو قاشق غذاخوری
- ذرت (به صورت پخته شده): به اندازه دو لیوان
- پیاز (به شکل رنده شده): به اندازه سه قاشق غذاخوری
- سرکه سیب: به میزان سه قاشق چای خوری
- نمک، فلفل و زیره: به میزان دلخواه مورد استفاده قرار بگیرد.
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه سالاد سبزیجات:
برای آماده کردن یک سالاد سبزیجات خوش طعم موارد ذکر شده در لیست را تهیه کرده و مراحل دستور پخت که در ادامه ذکر شده اند را مرحله به مرحله انجام دهید.
مراحل تهیه سالاد سبزیجات:
1. برای شروع کار پنیر پیتزای رنده شده خود را در یک ظرف مناسب با اندازه بزرگ بریزید.
2. ذرت پخته شده و هویج رنده شده را طبق مقادیر ذکر شده در دستور پخت به ظرف اصلی اضافه کنید.
3. کلم بروکلی خود را که به اندازه دو لیوان حجم دارد خرد کرده و به سبزیجات موجود در ظرف سالاد خود بیفزایید.
4. اگر دوست داشتید می توانید اندکی کشمش پلویی، گردو یا حتی چند برش از بیکن سرخ شده را به عنوان طعم دهنده اضافی به ترکیبات سبزیجات خود بیفزایید.
5. برای آماده کردن سس سالاد، ماست یونانی و سرکه سیب را به همراه پیاز رنده شده و سس خردل در یک ظرف جداگانه بریزید. سایر چاشنی ها را هم اضافه کرده و همه چیز را خوب مخلوط کنید تا سس شما یکدست شود.
6. سالاد سبزیجات شما آماده شده است. آن را به همراه سس مخصوص تهیه شده سرو کنید.
طرز تهیه سالاد رولت سیب زمینی
سالاد رولت سیب زمینی هم جزو سالادهای بسیار شیک است که می توانید آن را در سفره های خاص و سیبای مجالس رسمی خود قرار دهید. این سالاد هم طعم دلپذیری دارد و هم سرشار از انرژی و مواد مفید برای بدن انسان است. این سالاد در واقع نوعی فودفینگر خوش طعم محسوب می شود که شهرت و محبوبیت آن جهانی است.
سالاد رولت سیب زمینی از سه قسمت رول سیب زمینی، لایه مواد میانی و البته سس مخصوص تشکیل شده است. این سالاد را می توان با استفاده از سبزیجات و چاشنی های متنوعی تهیه کرد که به شما اجازه می دهد سلیقه خود را هم در آماده کردن غذا به کار ببرید. اگر درباره این سالاد کنجکاو شده اید و می خواهید طرز تهیه آن را یاد بگیرید در ادامه این بخش با ما همراه باشید.
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه سالاد رولت سیب زمینی:
- سیب زمینی: 5 عدد سیب زمینی متوسط
- سینه مرغ: به مقدار نیم کیلوگرم
- گوجه فرنگی: یک عدد متوسط
- ذرت: به اندازه یک پیمانه
- خیارشور: به تعداد 6 عدد خیارشور متوسط
- سیر: دو حبه سیر تازه استفاده شود.
- سس مایونز: به اندازه لازم
- نمک، فلفل سیاه، شوید و جعفری: به میزان دلخواه مورد استفاده قرار بگیرند.
مراحل تهیه سالاد رولت سیب زمینی:
1. اولین مرحله برای تهیه این سالاد خوشمزه آماده کردن سیب زمینی است. سیب زمینی ها را آب پز کرده و پوست بگیرید.
2. در ادامه سینه مرغ را در یک تابه جدا بپزید و آن را به شکل قطعات هم اندازه ریز در بیاورد. سپس تکه های مرغ را در کنار سیر و گوجه خرد شده در تابه مناسب ریخته و با مقداری روغن آنها را تفت دهید.
3. وقتی ترکیب مقداری پخت آنها را به سیب زمینی آب پز شده و اضافه کنید و مخلوط کنید تا همه چیز یکدست شود.
4. در ادامه نمک، فلفل، شوید، جعفری و البته مایونز را به ترکیب قبلی بیفزایید.
5. همه چیز را دوباره مخلوط کرده و ترکیب را به شکل یک رولت بزرگ بپیچید. می توانید با نخود فرنگی آن را تزیین کنید.
6. رولت را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید و بعد به شکل مورد علاقه خود آن را برش بزنید.
مطلب مشابه: سالاد سیب زمینی ؛ آموزش طرز تهیه سالاد سیب زمینی سبز و روش تهیه سیب زمینی با ذرت و شوید
جمع بندی
همانطور که در ابتدای مقاله هم گفته بودیم سالادهای متنوع و خوش طعم برای سالیان طولانی جزئی از سفره های انسان ها بوده اند و در واقع قسمت جدا نشدنی وعده های غذایی ما هستند. این سالادها به خاطر داشتن مواد اولیه سالم و مغذی بسیار مفید بوده و مصرف مرتب آنها می تواند سطح سلامتی بدن ما را تا حد زیادی بهبود ببخشد. ویژگی اصلی یک سالاد مجلسی خوب در کنار طعم و عطر جذاب داشتن یک ظاهر و ترکیب رنگ جذاب است. هر چقدر به تزیینات و ظاهر سالاد خود بیشتر برسید انگیزه و میل مهمان ها نسبت به خوردن سالاد شما بیشتر خواهد شد.
با توجه به اینکه ملت ها و مردم گوناگونی از دیرباز سالادهای خود را تهیه می کردند در هر کدام از نواحی زمین انواع خاصی از سالادهای بومی و مخصوص به وجود آمده اند. در نتیجه امروزه منوی بسیار شلوغی از انواع سالادهای مجلسی و خوش طعم وجود دارد که می توانید از آنها در مهمانی های خود استفاده کنید. در این مقاله تعدادی از محبوب ترین و خوشمزه ترین سالادهای مجلسی را به شما معرفی کردیم و طرز تهیه این سالادها را نیز برای شما شرح دادیم. اگر قصد دارید در منزل خود یک مهمانی برگزار کنید و نگران ظاهر و رنگ و روی سفره خود هستید می توانید از این سالادهای عالی استفاده کنید!
مطلب مشابه: طرز تهیه سالاد حبوبات؛ روش تهیه سالاد رژیمی حبوبات