طرز تهیه کباب لوله ای؛ خوشمزه ترین کباب لوله ای را در خانه درست کنید
کباب لوله ای یک غذای خوشمزه و مقوی است که کمتر کسی هست که دوست نداشته باشد. شما در کمترین زمان ممکن، کمتر از 1 ساعت می توانید این غذای خوشمزه و لذیذ را در خانه تهیه کنید. فقط کافی است که مواد موردنیاز را در دسترس داشته باشید و کار را شروع کنید.
کباب لوله ای
مواد موردنیاز
- گوشت چرخ کرده (نیم کیلو)
- پیاز (2 عدد متوسط)
- رب گوجه فرنگی (یک قاشق مرباخوری)
- گوجه فرنگی پوره شده (یک پیمانه)
- بلغور زیر کوفته ای (یک چهارم پیمانه)
- سیر (دو حبه)
- فلفل سیاه، نمک، زیره سبز، نعنا خشک (هر کدام 1 قاشق چایخوری)
- فلفل قرمز (نصف قاشق چایخوری)
- گشنیز (5 شاخه)
- روغن (به مقدار لازم)
همچنین بخوانید: طرز تهیه جوجه کباب
طرز تهیه کباب لوله ای
اولین کاری که باید انجام دهید این است که به سراغ بلغورها بروید. بلغورها را در یک کاسه حاوی یک چهارم پیمانه آب جوش بریزید و کمی صبر کنید تا بلغور آب را به خودش جذب کند.
سیرها را به خوبی ریز کنید. پیازها را نیز بهتر است که رنده کنید.
حالا سیر و پیاز رنده و ریز شده را همراه با نمک، فلف، نعنا خشک و گوشت چرخ کرده به بلغورتان که آب را به خود جذب کرده است اضافه کنید و به خوبی ورزد دهید تا حالت چسبندگی در گوشت ایجاد شود.
گوشت چرخ کرده ورز داده شده را به پنج قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را دور سیخ بکشید و بعد با همان حالت نیز گوشت را از سیخ خارج کنید.
فر را از قبل روی حرارت 170 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود، سپس سینی فر را چرب کنید و کباب ها را روی سینی قرار داده سپس درون فر بگذارید.
20 الی 25 دقیقه زمان نیاز است که کباب ها پخته شوند.
سس کباب لوله ای
برای طرز تهیه سس یک عدد از پیاز مانده شده را به صورت نگینی خورد کرده و با مقداری روغن تفت بدهید. سپس پوره گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و بگذارید تا آب آن کشیده شود.
در مرحله دوم رب گوجه فرنگی را اضافه نموده و باز تفت دهید. حالا گشنیز را به خوبی خُرد کرده و همراه با فلفل قرمز و نمک به گوجه فرنگی اضافه کرده و اجازه دهید تا خوب پخته شود سپس آن را از روی حرارت بردارید.
حالا می توانید سس آماده شده را روی ظرفی که قرار است کباب ها را درون آن قرار دهید ریخته و بعد کباب های لوله ای را روی سس قرار داده و نوش جان کنید.