طرز تهیه انواع دسر افطاری ماه رمضان (از فرنی تا رشته خوشکار)

انواع دسر برای ماه رمضان یا افطاری

اگر قصد تهیه دسر برای ماه رمضان را دارید، در ادامه گزینه های محبوبی که در سراسر ایران، در این ماه مبارک پخت می شوند را به شما معرفی خواهیم کرد. با آغاز سال نوی شمسی، ما خیلی زود وارد ماه رمضان می شویم و قطعا روزه، مانند هر واجب دیگری، توسط مسلمانان در سراسر دنیا به جای آورده می شود. در ادامه ضمن اشاره به لیست دسر برای افطاری، در مورد محبوب ترین ها و همین طور تاریخچه آن ها نیز بیشتر صحبت خواهیم کرد؛ با ما همراه باشید.

طرز تهیه فرنی

طرز تهیه فرنی

فرنی یکی از انواع شیرینی های خامه ای است که در بسیاری از کشورها، به ویژه در آمریکا، کانادا و انگلستان، محبوب است. فرنی معمولاً با آرد، شکر، خمیر حلوایی، تخم مرغ، کره و شیر تهیه می شود و در انواع مختلفی از جمله فرنی دانشجویی، فرنی پیچیده و فرنی خامه ای موجود است. اگر به دنبال دسر برای ماه رمضان هستید، می توانید روی فرنی حساب کنید.

فرنی معمولاً به صورت دو تکه از آرد درست شده که شیر بر روی یکی از طرفین آن ریخته شده و سپس دو تکه آرد به هم فشرده می شوند تا شیر درون فرنی بماند. پس از پخت فرنی، برای تزئین از شکر پودری استفاده می شود. فرنی می تواند سرد یا گرم مصرف شود و معمولاً به صورت صبحانه یا دسر در میان وعده های غذایی مصرف می شود.

برای تهیه فرنی، مواد زیر را به ترتیب زیر آماده کنید:

مواد لازم

  • آرد ۲ و ۱/۲ پیمانه
  • خمیر حلوایی ۱ پیمانه
  • شکر ۱/۲ پیمانه
  • کره ۳/۴ پیمانه
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • وانیل یک قاشق چای خوری
  • پودر کره برای تلخی ۱/۲ قاشق چای خوری
  • شیر ۱/۴ پیمانه
  • پودر شکر برای تزئین

طرز تهیه

  1. در یک کاسه، آرد، خمیر حلوایی، شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید.
  2. کره را در یک ماکروفر یا درون یک قابلمه روی حرارت آهسته ذوب کنید.
  3. تخم مرغ را با کره ذوب شده و پودر کره در کاسه دیگری بزنید تا ترکیب روان شود.
  4. حالا، مخلوط آردی را به ترکیب تخم مرغ و کره اضافه کنید و به صورت آهسته با هم مخلوط کنید تا دوغابی درست کنید.
  5. دوغابی را به صورت یک دایره مسطح در کف قالب فر بچینید.
  6. با کمک یک قاشق، شیر را بر روی دوغابی بریزید.
  7. سپس، دوغابی دیگر را روی شیر بریزید.
  8. دوغابی را درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار داده و برای حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا رنگ فرنی طلایی شود.
  9. فرنی را از فر بیرون بیاورید و آن را برای خنک شدن روی یک سطح صاف قرار دهید.
  10. برای تزئین، پودر شکر را روی فرنی بپاشید.

فرنی آماده است و می توانید آن را سرو کنید.

شیر برنج

شیر برنج

شیر برنج یک نوع نوشیدنی خامه ای و خوشمزه است که در کشورهای مختلف، به ویژه در آسیای جنوب شرقی محبوبیت دارد. این نوشیدنی از برنج، شیر و شکر تهیه می شود. برنج خیس شده در شیر و شکر پخته می شود تا یک شیرینی خوشمزه و ملایم به دست آید. شیر برنج می تواند سرد یا گرم مصرف شود و معمولاً با اضافه کردن زعفران، پسته و بادام تزئین می شود. این نوشیدنی در برخی کشورها به عنوان یک دسر محسوب می شود و در برخی جاها به عنوان یک نوشیدنی صبحانه مصرف می شود.

می توان از آن به عنوان یک دسر برای ماه رمضان استفاده کرد و طعم فوق العاده ای هم دارد.

برای تهیه شیر برنج، مواد زیر را به ترتیب زیر آماده کنید:

مواد موردنیاز

  • برنج نیم پیمانه
  • شیر ۵ پیمانه
  • شکر ۳ قاشق غذاخوری
  • وانیل یک قاشق چای خوری

طرز تهیه

  1. برنج را در آب سرد برای ۲ تا ۳ ساعت خیس کنید.
  2. پس از اینکه برنج خیس شد، آن را در ۲ پیمانه آب برای حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا آب آن جذب شود و برنج نرم شود.
  3. سپس شیر را با شکر و وانیل در یک قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر حل شود.
  4. بعد از آن برنج را به شیر اضافه کرده و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه به آرامی بپزید تا شیر برنج آماده شود.
  5. شیر برنج را از روی حرارت بردارید و به دلخواه در سرویس دهی کنید.

شیر برنج می تواند به صورت سرد یا گرم مصرف شود و ممکن است با اضافه کردن زعفران، پسته و یا بادام تزئین شود.

کاچی

کاچی

کاچی یک غذای سنتی و خوشمزه از کشورهای جنوب آسیاست که از دو عنصر اصلی، یعنی آرد برنج و چند نوع ادویه تهیه می شود. در زیر روش تهیه کاچی را برای شما شرح خواهیم داد:

مواد لازم

  • 2 پیمانه آرد برنج
  • 1/2 پیمانه آرد سفید
  • 1/4 پیمانه نارگیل خرد شده
  • 1/4 پیمانه بادام خرد شده
  • 1/4 پیمانه پیاز خرد شده
  • 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 1 قاشق چایخوری زعفران
  • نمک به میزان لازم
  • آب به میزان لازم

طرز تهیه

  1. در یک کاسه، آرد برنج، آرد سفید، نارگیل، بادام، پیاز، نمک و زعفران را با هم مخلوط کنید.
  2. به تدریج آب را به مواد ترکیب شده اضافه کنید تا یک خمیر نسبتاً غلیظ و چسبناک بسازید.
  3. در یک قابلمه، آب را به جوش آورده و سپس حرارت را پایین بیاورید.
  4. با دستان خود یک قسمت از خمیر را در دست گرفته و آن را به شکل کوچکی گرد و صاف درآورید.
  5. کاچی را به آب جوشیده اضافه کنید و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا سطح آن نرم شود و به بالا آیند.
  6. با استفاده از یک ماهیتابه، روغن زیتون را روی کاچی ها بریزید و آن ها را برای چند دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند.
  7. کاچی را از قابلمه خارج کرده و روی کاغذ آشپزی قرار دهید تا اضافه روغن جذب شود.

مطلب مشابه: طرز تهیه دسر ساده ( انواع دسر از دسر رنگینک گرفته تا دسر زعفرانی)

حلوا افطاری

حلوا افطاری

حلوا افطاری یکی از دسرهای محبوب در کشورهای خاورمیانه و شمال آفریقاست که در ایام ماه مبارک رمضان به عنوان غذای افطاری سرو می شود.

برای تهیه حلوا افطاری، ابتدا آرد و خلال کنجد را در تابه ای بزرگ با هم مخلوط کرده و سپس به همراه روغن یا کره و شکر به آرامی روی حرارت قرار داده می شود. سپس به تدریج آب را به تابه اضافه می کنند تا مخلوط به آرامی پخته شود. در نهایت، حلوا را به صورت یک تکه بزرگ یا چند تکه کوچک در دیگی مربوطه قرار داده و با دارچین، زعفران و خلال کنجد تزیین می شود.

حلوا افطاری معمولاً به صورت سرد یا گرم مصرف می شود و به عنوان یکی از پرمصرف ترین دسرهای محلی در ایران و بسیاری از کشورهای خاورمیانه شناخته می شود.

مواد لازم برای تهیه حلوا افطاری

  • 2 پیمانه آرد سفید
  • 1/2 پیمانه روغن
  • 1 پیمانه شکر
  • 1/2 پیمانه آب
  • 1/2 پیمانه خلال کنجد
  • 1 قاشق چایخوری زعفران
  • 1 قاشق چایخوری دارچین
  • کمی کره برای روغن کردن قالب

طرز تهیه

  1. در یک تابه بزرگ، آرد و خلال کنجد را با هم مخلوط کنید.
  2. روغن را در تابه بریزید و روی حرارت بگذارید تا گرم شود.
  3. شکر را به روغن اضافه کرده و با هم مخلوط کنید تا شکر کاملاً حل شود.
  4. به تدریج آرد و خلال کنجد را به روغن و شکر اضافه کنید و با چوب یا قاشق آن را هم بزنید تا مواد خوب با هم ترکیب شوند.
  5. آب را به آرامی به مواد اضافه کنید و همزمان با مخلوط کردن آن را به آرامی پخته کنید.
  6. هنگامی که مواد کاملاً با هم ترکیب شدند و حلوا افطاری تهیه شده، آن را از روی حرارت بردارید.
  7. یک قالب را با کره روغن کرده و مواد را در داخل آن ریخته و صاف کنید.
  8. با استفاده از یک چاقو، حلوا را به شکل مستطیلی برش دهید.
  9. زعفران و دارچین را با هم مخلوط کنید و بر روی حلوا افطاری پخش کنید.
  10. حلوا را برای خنک شدن در دمای اتاق قرار دهید تا به خوبی خنک شود و خودش را بگیرد.

مطلب مشابه: طرز تهیه حلوا مجلسی زعفرانی بسیار خوشمزه و خوش رنگ

قطایف عربی

قطایف عربی

به طور کلی، قطایف یکی از شیرینی های سنتی عربی است که در بسیاری از کشورهای عربی مانند سوریه، لبنان، فلسطین، عراق و اردن معروف است. قطایف به صورت یک دسته شیرینی در اندازه کوچک تهیه می شود و داخلش خلالی از خشکبار و شیرینی دارای شکر قرار دارد. در طول روزهای عید نیز قطایف به عنوان شیرینی عیدی در بسیاری از خانواده های عربی سرو می شود.

برای تهیه قطایف به طور کلی، شما به این مواد احتیاج دارید:

  • آرد
  • شیر
  • زعفران
  • بیکینگ پودر
  • شکر
  • روغن گیاهی
  • آب

به طور خلاصه، فرآیند تهیه قطایف به این صورت است:

  1. در یک میکسر، آرد، شکر، زعفران و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
  2. به مخلوط آرد، شیر را به تدریج اضافه کنید و همزمان با مخلوط کردن آرد و شیر، روغن گیاهی را هم به تدریج به آن اضافه کنید تا یک خمیر یکنواخت و نرم به دست آید.
  3. خمیر را به اندازه کوچکی که مد نظر دارید، تقسیم کنید و هر کدام را به شکل یک دایره کوچک به صورت تخت و نازک پهن کنید.
  4. مقداری از خلالی خشکباری که می پسندید در وسط دایره ایجاد کنید.
  5. دو طرف دایره را با هم بپیچید و آن را به شکل نصف ماهی به صورت تنگ پهن کنید.
  6. در پایین قطایف، یک نوک بندی کنید.
  7. قطایف را درون سینی ورقی قرار داده و برای حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.

رنگینک با خرما و گردو

رنگینک با خرما و گردو

تهیه دسر برای ماه رمضان آن هم با منبع انرژی، می تواند حداکثر توان را برای یک روز بلند بهاری برای شما به ارمغان آورد. رنگینک با خرما و گردو یک شیرینی سنتی ایرانی است که در بسیاری از مناطق کشور، به ویژه در شمال ایران، محبوب است. برای تهیه رنگینک با خرما و گردو، به این مواد احتیاج دارید:

  • آرد
  • شیر
  • روغن گیاهی
  • خرما
  • گردو
  • نمک
  • زعفران

به طور خلاصه، فرآیند تهیه رنگینک با خرما و گردو به این صورت است:

  1. خرمای نرم را خرد کنید و با گردوهای خرد شده مخلوط کنید.
  2. در یک کاسه، آرد، شیر، نمک و زعفران را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر یکنواخت و نرم به دست آید.
  3. خمیر را به اندازه کوچکی که مد نظر دارید، تقسیم کنید و هر کدام را به شکل یک دایره کوچک به صورت تخت و نازک پهن کنید.
  4. مقداری از مخلوط خرما و گردو را روی خمیر قرار دهید.
  5. دو طرف دایره را با هم بپیچید و آن را به شکل نصف ماهی به صورت تنگ پهن کنید.
  6. در پایین رنگینک، یک نوک بندی ایجاد کنید که راحت تر جدا و اسلایس شود.
  7. رنگینک ها را درون سینی ورقی قرار داده و درون فر گرم ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا به طور کامل پخته شوند.
  8. رنگینک هایی که پخته شده اند را از فر بیرون آورده و درون سینی یا بشقابی برای سرو کردن قرار دهید.
  9. رنگینک با خرما و گردو می تواند به عنوان شیرینی مهمانی و یا شیرینی عیدی سرو شود و با توجه به موادی که در آن استفاده شده، این شیرینی یک منبع انرژی طبیعی و خوشمزه برای ماه رمضان خواهد بود.

رشته خوشکار

رشته خوشکار

اگر قصد انتخاب یک دسر برای ماه رمضان آن هم با حداکثر انرژی را دارید، رشته خوشکار سوغات فوق  العاده گیلان انتخاب بی نظیری است. رشته خشکار یکی از شیرینی های سنتی و محبوب ایرانی است. برای تهیه این شیرینی به مواد زیر نیاز دارید:

  • آرد سفید: 500 گرم
  • شکر: 250 گرم
  • روغن مایع: 3 قاشق غذاخوری
  • زرده تخم مرغ: 2 عدد
  • پودر کره: 1 قاشق چایخوری
  • نمک: 1/4 قاشق چایخوری
  • آب: به مقدار لازم
  • روغن مایع برای سرخ کردن

فرآیند تهیه رشته خشکار به شرح زیر است:

  1. در یک کاسه، آرد، شکر، پودر کره، نمک و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.
  2. روغن مایع را به مخلوط آرد و شکر اضافه کرده و به کمک انگشتان خود ترکیب را هم بزنید.
  3. به تدریج آب را به مخلوط آرد و شکر اضافه کنید و تا زمانی که یک خمیر نرم و الیافی به دست بیاید، آن را با دست مالش دهید.
  4. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل یک توپ با قطر حدود 5 سانتیمتر ترکیب کنید.
  5. یک توپ را روی سطح صاف قرار دهید و آن را به شکل یک ورق بزرگ و نازک با ضخامت حدود 1 میلیمتر پهن کنید.
  6. ورق را به قطعات کوچک تقسیم کنید. برای این کار می توانید از چاقوی مخصوص رشته خشکار استفاده کنید یا رشته ها را با یک دستگاه که مخصوص این کار است و در فروشگاه ها عرضه می شود از هم جدا کنید. سپس آن را برای مدت زمانی که به خوبی رنگ بگیرد و سرخ شود طبخ دهید. برای این کار می توانید از روغن کنجد سرخ کردنی استفاده کنید.

نان رمضان تبریزی

نان رمضان تبریزی

نان رمضان یکی از شیرینی های محبوب ایرانی است که در شهر تبریز ساخته می شود. این شیرینی از آرد، شیر، روغن، زرده تخم مرغ، پودر قند، پودر شیرین کننده و خمیر پفکی ساخته می شود. مواد اولیه را با هم مخلوط کرده و خمیری بافتی تهیه می کنند، سپس آن را به صورت یک مربع مسطح شکل درمی آورند و آن را با خمیر پفکی پوشانده و در نهایت با ماست و زعفران تزئین می کنند.

نان رمضان در ماه مبارک رمضان بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد و به عنوان یک دسر خوشمزه در ماه مبارک محسوب می شود. به دلیل مرغوبیت و طعم ویژه ای که دارد، نان رمضان در سراسر کشور مشهور است و برای تهیه آن می توانید به قنادی ها و شیرینی فروشی ها مراجعه کنید. اما اگر قصد تهیه دسر برای ماه رمضان یا افطاری را دارید، می توانید این کار را در خانه و خودتان انجام دهید.

برای تهیه نان رمضان تبریزی به مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم:

  • آرد 400 گرم
  • شیر 200 میلی لیتر
  • روغن 200 میلی لیتر
  • پودر قند 200 گرم
  • پودر شیرین کننده یک قاشق چای خوری
  • خمیر پفکی یک بسته
  • زرده تخم مرغ یک عدد
  • ماست یک قاشق سوپخوری
  • زعفران به میزان دلخواه

طرز تهیه:

  1. در یک ظرف بزرگ، آرد، شیر، روغن، پودر قند، پودر شیرین کننده و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید و به صورت خمیری بافتی دربیاورید.
  2. خمیر را روی یک سطح صاف روی میز با یک رولر بزرگ به اندازه یک مربع با ضخامت 1 سانتی متر باز کنید.
  3. خمیر پفکی را با آب درست کرده و روی خمیر پخش کنید.
  4. سپس با یک چاقوی تیز، خمیر را به شکل مربعی تقسیم کنید.
  5. در نهایت، نان رمضان را روی یک سینی قرار داده و درون فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا به مدت 25 دقیقه بپزد.
  6. پس از پخت شدن، نان رمضان را از فر بیرون آورده و به صورت کامل خنک کنید.
  7. در آخر، نان رمضان را با ماست و زعفران تزئین کنید و سرو کنید.

حلوای برشتوک نخودچی

حلوای برشتوک نخودچی

حلوای برشتوک نخودچی یکی از شیرینی های محبوب ایرانی است که از نخودچی تهیه می شود. برای تهیه حلوای برشتوک نخودچی به مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم

  • نخودچی خشک شده 500 گرم
  • آرد سبوس دار 250 گرم
  • شکر 500 گرم
  • روغن 200 میلی لیتر
  • کره 200 گرم
  • آبلیمو یک قاشق غذاخوری
  • زعفران به میزان دلخواه
  • پودر قره قوروت یا پودر شیرین کننده یک قاشق چای خوری

طرز تهیه

  1. نخودچی را برای ۲۴ ساعت در آب خیس کنید.
  2. پس از گذشت ۲۴ ساعت، نخودچی را درون یک قابلمه بزرگ قرار داده و آب آن را جایگزین آب تازه کنید.
  3. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه نخودچی را پخته و نرم کنید.
  4. سپس نخودچی را در یک ظرف بزرگ ترکیب کنید و به آن آرد، شکر، روغن، کره، آبلیمو، پودر قره قوروت یا پودر شیرین کننده و زعفران اضافه کنید.
  5. تمامی مواد را با هم مخلوط کرده و به صورت یک خمیر بافتی دربیاورید.
  6. خمیر حلوای برشتوک را به شکل یک مربع به ضخامت ۲ تا ۳ سانتی متر باز کنید.
  7. سپس خمیر را با یک چاقوی تیز به شکل برشتوکی برش دهید.
  8. برشتوک ها را روی یک سینی قرار داده و درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه پخته و سپس سرد و آماده سرو کنید. به عنوان دسر برای ماه رمضان، می تواند انتخابی جذاب باشد.

شیرینی گوش فیل

شیرینی گوش فیل

شیرینی گوش فیل یکی از شیرینی های محلی و خوشمزه استان زنجان در ایران است. برای تهیه شیرینی گوش فیل به مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم

  • آرد ۵۰۰ گرم
  • شکر ۲۵۰ گرم
  • روغن مایع ۱۵۰ گرم
  • زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
  • خمیر حلوا ۵۰۰ گرم
  • نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
  • آب داغ به میزان لازم

طرز تهیه

  1. در یک ظرف مخصوص شیرینی، آرد، شکر، نمک و زردچوبه را با هم مخلوط کرده و خمیر را تهیه کنید.
  2. سپس به تدریج روغن مایع را به خمیر اضافه کنید و با دست های خود یا میکسر خمیر را به خوبی مخلوط کنید تا یک خمیر یکنواخت بدست آید.
  3. خمیر را به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود و بتوانید آن را به راحتی باز شکل دهید.
  4. پس از گذشت زمان، خمیر را از یخچال بیرون بیاورید و به شکل دایره ای روی سطح کار خود باز شکل دهید.
  5. سپس با استفاده از قالبی به شکل گوش فیل، شکل شیرینی ها را به دلخواه خود برش دهید و در سینی قرار دهید.
  6. در آخر با استفاده از خمیر حلوا، روی شیرینی های گوش فیل خود نقش دلخواه برجسته کنید.
  7. سپس شیرینی ها را در فر به مدت ۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد پخته و سپس از فر خارج کنید.

دسر عربی

دسر عربی

دسر برای ماه رمضان، محدود به گزینه های ایرانی نیست؛ می توانید دسرهایی که اعراب آن ها را تهیه می کنند را نیز تست کنید؛ مطمئنا می تواند حس و حال خوبی را سر سفره افطار برای شما ایجاد کند.

در ادامه، طرز تهیه دسر عربی به نام حلوا الجبنه را برای شما شرح می دهیم:

مواد لازم

  • پنیر روبیانی ۲۰۰ گرم
  • آرد برنج ۲۰۰ گرم
  • شکر ۲۵۰ گرم
  • پودر قرفه ۲ قاشق چایخوری
  • پودر هل ۱/۲ قاشق چایخوری
  • آب ۲ لیوان
  • روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
  • آب پنیر ۱/۲ لیوان

طرز تهیه

  1. در یک ظرف، پنیر روبیانی را رنده کنید و به همراه آب پنیر در یک ظرف دیگر قرار دهید.
  2. سپس آرد برنج، شکر، پودر قرفه و پودر هل را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کنید.
  3. در ظرف دیگر، آب را به همراه روغن مایع به جوش بیاورید.
  4. سپس آرد را به آرامی به آب جوش اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا به شکل یک خمیر یکنواخت تبدیل شود.
  5. سپس خمیر را برای حدود ۱۰ دقیقه در حرارت ملایم با حرکات مداوم هم می زنید.
  6. بعد از گذشت زمان، پنیر رنده شده و آب پنیر را به خمیر اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
  7. حالا، تابه ای را روی حرارت ملایم گذاشته و در آن مقداری روغن مایع را گرم کرده و سپس مقداری از خمیر را به صورت دایره ای در تابه قرار داده و به آرامی برای حدود ۱۰ دقیقه سرخ کنید.
  8. پس از سرخ شدن یک طرف شیرینی، آن را به آرامی برگردانید و طرف دیگر آن را نیز سرخ کنید.

مطلب مشابه: طرز تهیه دسر عربی با 9 دستور خوشمزه (از دسر قطایف تا دسر عربی موز)

کادایف ترکیه ای

کادایف ترکیه ای

کادایف یکی از خوراکی های پرطرفدار در ترکیه است که در بسیاری از رستوران ها و کافه های ترکیه ای سرو می شود. در ادامه طرز تهیه کادایف ترکیه ای را برای شما شرح می دهیم.

مواد لازم

  • ۲ پیمانه آرد سفید
  • ۲ قاشق غذاخوری سرکه
  • ۱ پیمانه شیر
  • ۱ قاشق غذاخوری شکر
  • ۳ تخم مرغ
  • ۱ قاشق چایخوری پودر شیرینی پزی
  • ۱ قاشق چایخوری پودر کره

برای شیرینی کادایف

  • ۲ پیمانه آب
  • ۲ پیمانه شکر
  • ۱ عدد لیمو ترش
  • ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری عسل

طرز تهیه

۱. ابتدا آرد را در یک ظرف بزرگ می ریزیم و سپس سرکه را به آرد اضافه کرده و همه چیز را با هم مخلوط می کنیم تا مواد با هم ترکیب شوند.

۲. سپس شیر را به تدریج به آرد اضافه می کنیم و همزمان با استفاده از میکسر یا همچنین با دست به صورت دستی تمام مواد را به هم مخلوط می کنیم.

۳. سپس شکر را به تدریج به مواد اضافه کرده و مجدداً تمام مواد را به هم مخلوط می کنیم تا شکر کاملاً حل شود.

۴. سپس تخم مرغ ها را به تدریج به مواد اضافه کرده و همه چیز را به هم مخلوط می کنیم تا مواد با هم ترکیب شوند.

۵. در نهایت، پودر شیرینی پزی و پودر کره را به مواد اضافه کرده و مجدداً تمام مواد را به هم مخلوط می کنیم.

۶. در قدم بعد، یک قالب پیرکس انتخاب کرده و آن را درون فر قرار دهید. اجازه دهید که مواد به مدت 20 الی 30 دقیقه به خوبی طبخ شود تا رنگ بگیرد. دقت کنید که ممکن است بسته به شرایط دمایی، زمان پخت این دسر برای ماه رمضان، متفاوت باشد.

پیش غذای خوشمزه برای افطاری

در ادامه طرز تهیه دو پیش غذای خوشمزه ساده را توضیح داده ایم.

سوپ سبزیجات

سوپ سبزیجات

یکی از غذاهای مناسب افطار است که بسیار خوش آب و رنگ و مفید خواهد بود. برای تهیه آن هم احتیاج به مواد خاصی نیست.

مواد لازم

  • هویج
  • پیاز
  • فلفل دلمه
  • گوجه
  • کرفس
  • مرغ یا آب مرغ

طرز تهیه

  1. سبزیجات را به مقدار دلخواه داخل روغن سرخ کردنی یا ترجیحا روغن زیتون تفت دهید
  2. سپس آن ها را در داخل آب مرغ به همراه کمی آرد برای غلظت و لعاب بیشتر بریزید. البته بهتر است این کار را هنگامی که آب مرغ در حال جوشیدن است انجام دهید.
  • در نهایت بعد از نیم پز شدن سبزیجات، مرغ ها را ریش ریش کرده و با کمی ادویه که شامل فلفل، نمک، زردچوبه و پودرکاری است را به محتویات درون قابلمه اضافه کنید.
  • در نهایت بعد از نیم پز شدن سبزیجات، مرغ ها را ریش ریش کرده
  • کمی ادویه که شامل فلفل، نمک، زردچوبه و پودرکاری است را به محتویات درون قابلمه اضافه کنید.

مطلب مشابه: طرز تهیه انواع سوپ خوشمزه و خانگی (دستور پخت آسان)

سوپ شیر

سوپ شیر

اگر کسی در خانودتان است که سن بالا یا کم خونی دارد، بهتر است حتما از این سوپ و فوایدش بهره مند شوید. به دلیل کلسیم بالایی که در سوپ شیر وجود دارد، غذایی مقوی و مناسب برای تمامی افراد به خصوص کودکان و سالنمدان محسوب می شود.

مواد لازم

  • آب مرغ
  • هویج
  • جو
  • ذرت
  • شیر
  • خامه
  • به مقدار دلخواه آب لیمو

طرز تهیه

برای پخت، نیاز است آب مرغ، جو و سیب زمینی هایی که به ابعاد کوچک یا له شده در آورده ایم را درون قابلمه ای ریخته و اجازه دهیم با هم پخته شوند. سپس باید شیر و خامه را با یکدیگر هم زده و به سوپ بیفزاییم. نمک را در انتها به همراه باقی ادویه جات اضافه کنید چرا که اگر در حین پخت ریخته شود، باعث بریده شدن شیر می شود.

جمع بندی

در این مقاله، به بررسی جذاب ترین و بهترین گزینه ها به عنوان دسر برای ماه رمضان و افطاری پرداختیم، اگر می خواهید در این ماه مبارک، سفره خود را رنگین تر کنید؛ هرکدام از موارد بالا، در عین سادگی، می توانند جذابیت زیادی داشته باشند. طعم آن ها بی نظیر بوده و به دلیل ترکیبات فوق العاده، با شرایط ماه رمضان و نیاز بدن به انرژی سازگار هستند.

مطالب مشابه را ببینید!

دسرهای معروف انگلیسی؛ دستور تهیه 10 دسر رنگارنگ خوشمزه با تصاویر طرز تهیه مربای زنجبیل و خواص آن؛ 4 مربای خوشمزه زنجبیلی طرز تهیه پاستیل انار خوراکی سالم و خوشمزه ویژه شب یلدا طرز تهیه شیرینی انجیر؛ نکات، طرز تهیه و تزیین شیرینی انجیری 4 روش تهیه بستنی خانگی و سالم میلک شیک آلبالویی؛ طرز تهیه 6 میلک شیلک خوشمزه آلبالویی از ساده تا خامه ای طرز تهیه شیرینی پنجره ای و نکات ویژه خوشمزه شدن آن آموزش طرز تهیه شیرینی دانمارکی و نکاتی برای خوشمزه تر شدن طرز تهیه شیرینی نارگیلی در فر و بدون فر و نکات ویژه برای خوشمزه شدن آموزش طرز تهیه شیرینی کشمشی و نکاتی برای خوشمزه شدن آن