خواص و مضرات زعفران؛ خواص کلی و درمانی زعفران

در این بخش اطلاعاتی در مورد خواص و مضرات زعفران را آماده کرده ایم که امیدواریم مورد توجه شما قرار بگیرد.

زعفران فقط رنگ دهنده به غذاهایتان نیست، زعفران از هزاران سال پیش کشف شده و استفاده های درمانی زیادی از آن شده است. زعفران ایرانی، از معروف ترین زعفران های جهان هستند که در شله زرد، برای رنگ دادن به برنج، به عنوان شربت و خیلی موارد دیگر استفاده می شود و اما چه خواصی دارد و مضراتش کدام است؟

خواص زعفران

زعفران از هزاران سال پیش کاربرد مصرف داشته و از خانواده زنبق می باشد. زعفران رنگ دهنده و طعم دهنده به غذا می باشد. پیکروکروسین به عنوان ماده اصلی طعم و مزه زعفران شناخته می شود. سافرنال معطر بودن و رایجه زعفران را به عهده دارد و کروسین موجود در زعفران موجب رنگ نارنجی آن شده است. به عنوان چاشنی از آن استفاده می کنند. زعفران یک گیاه از خانواده زنبق و معطر می باشد و سرشار از آهن، کلسیم، پتاسیم، منگنز، ویتامنین c و ویتامین B6 می باشد. اما خواص درمانی زعفران در زیل به تفسیر توضیح داده می شود.

• آرامش بخش و محرک اعصاب است.
• موجب کاهش چربی و کلسترول خون می شود.
• تقویت کننده حافظه می باشد.
• فشار خون را پایین می آورد.
• پاک کننده و تمیز کننده کلیه و مثانه می باشد.
• به عنوان یک مسکن ضد درد عمل می کند.
• عصاره زعفران به عنوان یک ضد سرطان عمل کرده و تورمورها را مهار می کند پس بنابراین از سرطان پیشگیری می کند.
• خطر وقوع بیماریهای قلبی را کاهش می دهد.
• زعفران دارای ویتامین B6 می باشد و این ویتامین باعث آرام بخشی، ضد اسپاسمی و اشتهاآوری در فرد می شود.
• به منظور جلو انداختن عادت ماهیانه کاربرد خوبی دارد.
• تقویت کننده نیروی جنسی می باشد.
• زعفران ضد تشنج است.
• زعفران در تنظیم کارکرد سلولهای بینایی موثر است و سلولهای بینایی را در مقابل آسیبها محافظت می کند و از پیشرفت بیماریهای چشم جلوگیری می کند و موجب احیای سلولهای آسیب دیده چشم می شود.
• بیمارانی که از درد دهان و لثه رنج می برند بهتر است از زعفران استفاده کنند چون  زعفران مثل مسکنی عمل میکند  که التهاب و ورم های ناشی از درد دندان و لثه را کاهش میدهد.

• نفخ شکم و درد معده را درمان می کند.
• سرشار از آهن بوده و درمان کم خونی است.
• زعفران به دلیل وجود منگنز قندخون را تنظیم می کند و برای افراد دیابتی مناسب است.
• بهبود دهنده سوخت ساز بدن می باشد.
• کسانی که مشکلات ادراری دارند زعفران بخورند. زعفران ادرار آور است و همچنین بیماری های عفونت ادراری را درمان می کند.
• مصرف زعفران خونریزیهای بعد از زایمان را از بین می برد.
• به بدن برای جذب کلسیم کمک می کند.
• تقویت کننده هورمون های جنسی می باشد.
• زعفران به دلیل وجود ویتامین C بدن را در برابر عفونت ها محافظت می کند.
• پتاسیم موجود در زعفران به بدن در تعادل مایعات کمک می کند و از گرفتگی عضلات جلوگیری می کند.
• زعفران دارای مقادیر بالایی کاروتنوئید و آنتی اکسیدان است که بدن را در برابر بسیاری از آسیب ها محافظت می کند.
• تقویت کننده و تصفیه کننده کبد است.
• زعفران تقویت کننده حافظه می باشد. عوارض ناشی از آلومینیوم که شامل از دست دادن حافظه و اختلالات عصبی می شود را بهبود بخشیده و از آن پیشگیری می کند.
• مصرف زعفران خون را رقیق کرده و باعث نشاط و سرزندگی در فرد می شود پس بنابراین به عنوان یک ضدافسردگی عالی به شمار می رود.
• سرفه را رفع و اثر مفید روی درمان برونشیت دارد.
• در درمان آسم و بیماریهای پوستی و یرقان کاربرد دارد.

مضرات

• مصرف بیش از اندازه و نابجای زعفران باعث کاهش فشارخون و رقیق شدن بیش از اندازه خون می گردد.
• مصرف بیش از اندازه و نابجای زعفران عوارضی مثل خونریزی های بینی و یا رحمی را در بانوان ایجاد می کند.
• برای خانم های باردار ممنوع می باشد زیرا منجر به سقط جنین و یا زایمان زودرس می گردد.
• مصرف بیجای زعفران باعث کاهش ضربان قلب، استفراغ، سرگیجه، بی حالی و زردی پوست و عوارض خطرناک دیگری می گردد.

نکته مهم: بهتر است یاد بگیریم که هر چیزی را به اندازه مصرف کنیم تا بجای مضرات از خواص آن بهره مند شویم.