طرز تهیه ماکارونی خوشمزه و ساده در منزل + نکاتی برای خوشمزه شدن این غذا

آموزش طرز تهیه ماکارونی خوشمزه

در این بخش طرز تهیه ماکارونی را به شما آموزش می دهیم و امیدواریم مورد توجه شما قرار بگیرد.

ماکارونی یکی از غذاهای ساده و بسیار خوشمزه است که می توانید به راحتی در منزل آن را تهیه کنید و از طعم خوب آن لذت ببرید. می توانید ماکارونی را با گوشت و یا سویا تهیه کنید و این بستگی به ذائقه شما دارد.

مواد لازم برای تهیه ماکارونی

• ماکارونی:1 بسته
• گوشت چرخ کرده :  نیم کیلو
• پیاز سرخ1 عدد
• رب گوجه فرنگی:2 ق غ
• آبلیمو :  نصف استکان
• زعفران :1 قاشق چ خ
• نمک و فلفل :به مقدار کافی
• روغن :به مقدار لازم

دستور تهیه ماکارونی

• نخست تابه ای را بر حرارت ملایم بگذارید و درون آن کمی روغن بریزید تا داغ گردد. بعد از آن گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز داخل روغن تفت بدهید تا رنگ گوشت تغییر نماید و مقداری سرخ شود.
• بعد از آن رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کنید و مقداری تفت دهید تا رب گوجه رنگ بگیرد.
• بعد از آن به مخلوط گوشت ، نمک ، فلفل و آبلیمو اضافه نمایید و با نصف استکان آب اجازه بدهید تا گوشت بپزد و آب آن کاملا جذب گردد.

• در این فاصله قابلمه ای را تا نیمه پر از آب نمایید و بر حرارت بگذارید تا بجوش بیاید.
• پس از به جوش آمدن آب ، 3 قاشق نمک و روغن درون آب جوش بریزید و سپس ماکارونی را اضافه نمایید.
• پس از چند دقیقه که ماکارونی پخت آن را آبکش نمایید و کمی آب ولرم روی آن بریزید تا لیزی آن کم شود و ماکارونی ها بهم نچسبند.
• درون قابلمه مقداری روغن بریزید و ته دیگ مورد نظر خود را در کف قابلمه بچینید.

• سپس یک ردیف از ماکارونی و یک ردیف از گوشت را به ترتیب درون قابلمه بریزید تا پر شود. در قابلمه را ببندید و درصورتی که احتیاج بود روی آن دم کنی بگذارید.
• حرارت را مقداری رو به متوسط نمایید تا بخار ماکارونی بالا بیاید.
• بعد از آن حرارت را کم کنید تا به مدت 30 تا 45 دقیقه ماکارونی دم بکشد.

نکات برای خوشمزه شدن ماکارونی

1 – چنانچه نشاسته ماکارونی خوب از آن خارج شود، ماکارونی بسیار خوشمزه می شود زیرا به راحتی سس ماکارونی به خرد آن می رود و مزه اش عالی می شود. به همین جهت وقتی ماکارونی پت باید به وسیله اب سرد آن را آبکش کنید تا نشاسته آن خارج شود و هم با دست ماکارونی را باز کنید تا به هم نچسبد و ماکارونی شما شکل بدی نگیرد.

2 – برای اینکه ته دیگ سیب زمینی عالی شود و از قابلمه جدا شود باید ابتدا سیب زمینی ها را کمی با روغن زیتون سرخ کنید و سپس کمی کنجد به ته قابلمه بریزید و سیب زمینی ها را روی آنها قرار بدهید. این کار باعث می شود سیب زمینی ها خوش رنگ تر شوند و از قابلمه هم جدا بشوند.

3 – موقع پخت ماکارونی در قابلمه آب جوش، زردچوبه، نمک و روغن استفاده کنید تا از وا رفتن و چسبندگی ماکارونی جلوگیری کند.

4 – سعی کنید از ماکارونی با قطر کم استفاده کنید زیرا همیشه زمان پخت کمتری دارد و هم میزان نشاسته آن کمتر است.

5 – وقتی که آب قابلمه جوش آمد و می خواهید ماکارونی را به آن اضافه کنید کمی آبلیمو اضافه کنید و سپس ماکارونی ها را اضافه کنید این کار باعث می شود ماکارونی مزه بهتری داشته باشد و حتما به ماکارونی در حال جوش نمک اضافه کنید تا ماکارونی مزه خوبی بگیرد.

6 – قابله ای که برای جوشاندن ماکارونی در آن استفاده می کنید باید بزرگ باشد تا نشاسته های ماکارونی پس از جدا شدن از ماکارونی باز به خرد ماکارونی نرود و باعث چسبندگی ماکارونی نشود.

7 – طعم خوشمزه ماکارونی به مایه آن بستگی دارد و سعی کنید حتما از سیر و فلفل دلمه ای در مایه ماکارونی استفاده کنید تا مزه بهتری داشته باشد.

8 – زمانی که ماکارونی به مرحله دم کردن رسید نصف فنجان آب ماکارونی را می توانید به آن اضافه کنید تا ماکارونی خوب بخار کند و رنگ ماکارونی را قرمزتر کند و بافت نرم به غذا بدهد.

9 – برای اینکه ماکارونی عطر و رنگ بی نظیر بگیرد یک قاشق چای خوری زعفران دم کرده به مایه آن اضافه نمایید.

10 – وقتی مایه ماکارونی را در قابلمه آب جوش میریزید توجه داشته باشید که نباید ماکارونی ها را زیاد هم بزنید زیرا باعث می شود ماکارونی شما خمیر شود.