5 چیزی که هر رستورانی باید داشته باشد!
اولین گام برای راه اندازی یک رستوران موفق، تدوین طرح تجاری موثر با ملزومات مورد نیاز است. اگر شما هم به رستوران‌داری علاقه مند هستید، حتما تا کنون به نوع رستورانی که می‌خواهید راه اندازی کنید، نوع غذاهایی که ارائه می‌دهید و نحوه سرو کردن آنها (سبک خدمات) فکر کرده‌اید اما باید به شما بگوییم که این همه داستان نیست.
در این مقاله، ما فهرستی از لوازم ضروری برای مدیریت بهتر یک رستوران را گردآوری کرده‌ایم که برای موفقیت هر چه بیشتر رستوران شما ضروری هستند. پس با ما همراه باشید.
لوازم ضروری برای رستوران
بدون شک راه اندازی یک رستوران نیاز به تحقیق و برنامه ریزی‌های گسترده دارد. شما به عنوان یک صاحب رستوران، باید از تمام لوازم ضروری که به افزایش کارایی، صرفه‌جویی در زمان، به حداقل رساندن خطاها و جذب مشتریان بیشتر کمک می‌کنند، آگاه باشید. در اینجا به 5 مورد از لوازم ضروری برای رستوران اشاره خواهیم کرد.
1. سیستم حسابداری
امروزه رستوران‌های کل جهان از روندهای جدید برای بهبود کارایی و خدمات خود استفاده می‌کنند. یکی از این روندها، استفاده از سیستم حسابداری حرفه‌ای مختص به رستوران‌داری است. حسابداری در اصل یکی از حیاتی‌ترین بخش‌های اداره یک کسب و کار رستوران است که تمام جنبه‌های مدیریت مالی رستوران را پوشش داده و آنها را به عنوان بخشی از یک کل واحد ادغام می‌کند.
شما با یک سیستم حسابداری اختصاصی رستوران، می‌توانید از طریق اتوماسیون، کارهای وقت‌گیر مانند برنامه‌ریزی، موجودی، سفارش، پرداخت، تهیه صورت‌های مالی و غیره در زمان و هزینه‌های خود صرفه‌جویی کنید.
2. کارتخوان
یکی از رایج ترین روش‌های پرداخت سریع و آسان در رستوران‌ها و کافه‌ها استفاده از کارتخوان است. همچنین شما با کمک یک سیستم POS حرفه ای در رستوران؛ به خودکارسازی فرآیند فروش خود کمک می‌کنید.
کارمندان شما با کمک این سیستم ها می‌توانند کلیه فرآیند سفارش و خرید مشتریان را مدیریت کنند؛ از جمله سفارش‌ها را دریافت کنند، سفارشات نهایی را به مشتری نشان دهند و در نهایت صورت‌حساب را برای پرداخت نهایی آماده کنند.
برای اتمام خرید نیز کافی است مشتری هزینه سفارش خود را از طریق دستگاه کارتخوان متصل به سیستم با کارت اعتباری خود پرداخت نماید تا سفارش تکمیل گردد.
3. منو
یکی از لذت بخش ترین جنبه های فرآیند راه اندازی رستوران، طراحی منو برای رستوران است. ایجاد یک منوی خلاقانه و جذاب با آیتم‌های متنوع و دوست داشتنی یکی از اساسی ترین کارهایی است که هنگام افتتاح یک رستوران باید انجام دهید. انتخاب آیتم‌های منوی مورد نظر برای هر عاشق رستوران‌داری امری لذت بخش است اما باید بسیار با دقت و حساب شده صورت بگیرید.
در واقع منوی رستوران شما عامل تعیین کننده ای در انتخاب تجهیزات لازم، نیازها، مهارت کارکنان و همینطور نوع مشتریانی است که باید جذب رستوران شما شوند. به عنوان مثال، اگر یک منوی پیتزا را تصور می‌کنید، به سرآشپزهای باتجربه ای نیاز دارید که می‌دانند چگونه با خمیر پیتزا و ترکیب مواد گوناگون، انواع پیتزاهای خوشمزه را تهیه کنند.
4. دیزاین جذاب
بدون شک غذا جذابیت اصلی هر رستورانی است، اما شما می‌توانید مشتریان خود را حتی قبل از اینکه غذای رستوران شما را میل کنند تحت تاثیر قرار دهید! می‌پرسید چگونه؟ راه حل آن انتخاب یک دیزاین جذاب و منحصر به فرد برای محیط رستوران شما است.
نحوه طراحی و چیدمان فضای داخلی رستوران شما تاثیر مستقیم بر رضایت و رفتار مشتری دارد. یک فضای شلوغ و بهم ریخته تمرکز مشتری برای سفارش غذا و نوشیدنی را به هم می‌زند. بالعکس اگر فضا به خوبی طراحی شده و دلپذیر باشد، مشتریان بیشتر در رستوران شما می‌مانند و از وعده‌های غذایی خود لذت می‌برند. برای یک طراحی تاثیرگذار قطعا به تجربه متخصصان حرفه ای در زمینه طراحی دکوراسیون رستوران نیاز خواهید داشت.
5. فاکتور
به طور کلی همه کسب‌وکارها در هر اندازه ای باید اطمینان حاصل کنند که از یک سیستم سالم و کارآمد برای پردازش پرداخت‌های مشتریان، حساب کتاب مالیات و همینطور خرید مایحتاج روزانه برخوردار هستند. قطعا ارائه فاکتور می‌تواند در این زمینه مفید باشد.
چاپ فاکتور برای رستوران‌ها و غذاخوری‌ها به شما امکان می‌دهد برای خدمات خود صورت‌حساب رسمی داشته باشید. فاکتورها پایه و اساس سیستم حسابداری رستوران‌ها هستند. به طور مثال یک فاکتور نشان می‌دهد که مشتری شما برای سفارش غذا و استفاده از خدمات رستوران چه هزینه‌ای باید پرداخت کند.
فاکتور یک ابزار اساسی برای رستوران‌ها به شمار می‌رود. ارائه فاکتور به مشتری در زمان سفارش غذا، هر گونه شک و شبهه در مورد پرداخت را از بین برده و در نتیجه برای جلب رضایت و اعتماد مشتریان بسیار حائز اهمیت است.
از طرفی فاکتورها فقط نشان دهنده صورتحساب‌های قابل پرداخت توسط مشتری نیستند؛ بلکه می‌توانند حاوی انبوهی از داده های دیگر نظیر تدارکات رستوران و حساب کتاب مالیات باشند. در نهایت فاکتورها به شما برای کنترل بودجه و هزینه های کسب وکارتان کمک می‌کنند.
چرا فاکتور؟
فاکتور یا قبض، یک سند کتبی مهم است که نشان دهنده فروش یا عرضه توسط یک تجارت به مشتری یا به تجارت دیگر می‌باشد. انواع فاکتورها شامل اطلاعات زیادی مانند جزئیات فروشنده و خریدار، نام کالا و خدمات، ارزش افزوده، مالیات و شرایط پرداخت هستند.
رستوران‌ها از فاکتورهای مختلفی استفاده می‌کنند که شامل فاکتورهای رسمی و فاکتورهای غیر رسمی است. فاکتورهایی که به صورت رسمی ارائه می‌شوند؛ عمدتا برای ارائه به مشتریان، حساب کتاب مالیات و امور رسمی دیگر کاربرد دارند. به طور مثال فاکتور نهایی فروش یکی از رایج ترین اشکال فاکتور رسمی است که عمدتاً توسط مشاغل عرضه کننده کالا یا خدمات برای مشتریان صادر می‌شود.
رستوران از فاکتورهای غیر رسمی برای تهیه لیست خرید روزانه مانند گوشت، میوه، سبزی و غیره استفاده می‌کند که این مدل فاکتورها معمولا با کاغذ تحریر تهیه می‌شوند. همچنین برخی رستوران‌ها از نوع دیگر فاکتور، با نام پیش فاکتور استفاده می‌کنند که جزئیات سفارش را قبل از ارائه خدمات به مشتری نشان می‌دهد.
فاکتور از کجا تهیه کنیم؟
همانطور که گفته شد فاکتور در تمامی مشاغلی که کالا یا خدمانی را عرضه می‌کنند؛ نظیر رستوران‌ها، یک ابزار ضروری و البته کاربردی به شمار می‌رود اما سوالی که وجود دارد این است که بهترین فاکتور را از کجا باید تهیه کنیم؟
شما قطعا به فاکتوری نیاز دارید که از قیمت خوب و کیفیت عالی کاغذ برخوردار باشد و به همین منظور باید به مراکز اصلی فروش آن مراجعه کنید. مجتمع چاپ سیناپکینگ یکی از شرکت‌های برتر در حوزه چاپ انواع فاکتور رسمی و سربرگ دار و همینطور چاپ فاکتورهای غیر رسمی برای مشاغل گوناگون است.
این مرکز خدمات منحصر به فردی را برای چاپ انواع فاکتورها ارائه می‌دهد. به این ترتیب شما می‌توانید فاکتور مورد نیاز خود را با ابعاد و رنگ‌های متنوع به صورت تک رنگ یا چند رنگ بسته به نیاز رستوران خود تهیه کنید.
سخن پایانی
همانطور که دیدید برای تبدیل شدن به یک رستوران‌دار موفق، نکات زیادی را باید در نظر بگیرید. مشتریان شما انتظار بهترین و با کیفیت ترین خدمات را از رستوران شما دارند و این وظیفه شماست که با استفاده از امکانات موجود حتی از انتظارات آنها نیز فراتر بروید.
برخورداری از یک سیستم حسابداری، کارتخوان، منوی جذاب و متنوع، فاکتور و یک محیط با طراحی منحصر به فرد، قطعا می‌تواند نقش موثری در جذب مشتریان بیشتر داشته باشد.
برای تهیه فاکتور خود می‌توانید به وب سایت سیناپکینگ مراجعه کنید. این مجموعه بهترین خدمات چاپ فاکتور، چاپ آفست، تولید هولوگرام، برچسب اموال، لیبل و هاردباکس را ارائه می‌دهد.