گزارش: وضعیت بازار روغن و کنسرو در ۱۴۰۵؛ راهحل چیست؟
بازار کالاهای اساسی در سال ۱۴۰۵ همچنان تحت تاثیر تورم، نوسانات ارزی و مشکلات تامین مواد اولیه قرار دارد. در این میان، روغن خوراکی و کنسروها بهعنوان دو محصول پرمصرف خانوار، بیش از بسیاری از کالاهای دیگر درگیر افزایش قیمت و نوسان عرضه شدهاند. گزارشهای رسمی و مشاهدات بازار نشان میدهد قیمت روغن خوراکی طی سالهای اخیر رشد قابلتوجهی داشته و در بعضی مقاطع، برخی برندهای کنسرو هم با عرضه محدود یا اصطلاحا قطرهچکانی مواجه شدهاند.
این شرایط باعث شده بسیاری از خانوادهها، الگوی خرید و مصرف خود را از کاهش خریدهای هیجانی گرفته تا مقایسه بیشتر قیمتها و استفاده گستردهتر از فروشگاههای اینترنتی تغییر دهند.
چرا روغن و کنسرو گران شدند؟
کارشناسان اقتصادی و فعالان صنعت غذا معتقدند چند عامل اصلی در افزایش قیمت این کالاها نقش داشتهاند. مهمترین عامل در بازار روغن، وابستگی بالای کشور به واردات روغن خام است. طبق برخی گزارشهای رسمی، بخش بزرگی از روغن خام مصرفی کشور از طریق واردات تامین میشود و همین موضوع باعث شده نوسانات نرخ ارز تاثیر مستقیمی روی قیمت نهایی روغن داشته باشد.
در کنار نرخ ارز، هزینههای حملونقل، بستهبندی، تامین مواد اولیه و هزینههای تولید هم افزایش پیدا کردهاند. در بازار کنسروها هم شرایط مشابهی دیده میشود. افزایش قیمت مواد اولیه مثل روغن، قوطی فلزی، گوشت، ماهی و حبوبات، هزینه تولید را بالا برده و در بعضی دورهها باعث کاهش عرضه برخی محصولات شده است.
| تاثیر بر بازار | عامل افزایش قیمت |
| افزایش قیمت مواد اولیه وارداتی | نوسانات نرخ ارز |
| تاثیر مستقیم روی قیمت روغن | وابستگی به واردات روغن خام |
| رشد قیمت کنسروها | افزایش هزینه بستهبندی |
| افزایش قیمت نهایی کالا | هزینه حملونقل |
| کاهش قدرت خرید خانوار | تورم عمومی |
مردم در بازار چه رفتاری دارند؟
افزایش قیمتها باعث شده رفتار مصرفکنندگان نسبت به گذشته تغییر کند. بسیاری از خانوادهها حالا قبل از خرید، بیشتر قیمت برندها را مقایسه میکنند و بعضی کالاها را با دقت بیشتری انتخاب میکنند.
در بازار روغن، بعضی مصرفکنندگان بهجای خریدهای مکرر، سراغ بستهبندیهای بزرگتر میروند تا هزینه هر لیتر کمتر شود. بعضی دیگر هم برندهای اقتصادیتر را جایگزین محصولات قبلی کردهاند.
در مورد کنسروها هم رفتار مشابهی دیده میشود. بسیاری از خانوادهها، کنسرو را بهعنوان یک گزینه کاربردی برای روزهای شلوغ یا وعدههای سریع نگه داشتهاند، اما میزان خرید یا تنوع برندهای انتخابی را تغییر دادهاند.
برخی فروشندگان هم میگویند مشتریها بیشتر از قبل درباره تاریخ تولید، قیمت و تخفیفها سوال میپرسند و خریدهای بدون برنامه کمتر شده است.
خرید آنلاین چه کمکی میکند؟
در شرایطی که قیمت کالاها مدام تغییر میکند، یکی از مهمترین نیازهای مصرفکننده، امکان مقایسه سریع قیمتها و برندهاست. در خرید حضوری، این مقایسه معمولا زمانبر است و گاهی هم بهدلیل محدود بودن موجودی فروشگاهها، انتخابهای کاربر کمتر میشود.
اما خرید اینترنتی این امکان را فراهم میکند که کاربران:
- قیمت برندهای مختلف را راحتتر مقایسه کنند
- موجودی کالاها را سریعتر ببینند
- خرید ماهانه را مدیریت کنند
- از تخفیفهای دورهای استفاده کنند
- بدون رفتوآمد، سفارش را در خانه تحویل بگیرند
به همین دلیل، بخشی از خانوادهها ترجیح میدهند کالاهای پرمصرفی مثل روغن یا کنسرو را آنلاین تهیه کنند.
امروز بسیاری از کاربران برای خرید روغن آنلاین از فروشگاههای اینترنتی استفاده میکنند تا بتوانند راحتتر قیمت برندها و حجمهای مختلف را مقایسه کنند. همچنین، استفاده از فروشگاههای آنلاین برای خرید کنسرو هم بیشتر از قبل رایج شده است؛ مخصوصا برای افرادی که میخواهند چند برند مختلف را سریعتر بررسی کنند.
آیا بازار به ثبات میرسد؟
کارشناسان معتقدند ثبات بازار مواد غذایی تا حد زیادی به شرایط اقتصادی، نرخ ارز و وضعیت تامین مواد اولیه وابسته است. با این حال، آنچه فعلا مشخص است این است که رفتار خرید خانوادهها نسبت به گذشته تغییر کرده و مدیریت سبد خرید، حالا به بخش مهمی از زندگی روزمره تبدیل شده است.
در این میان، فروشگاههای اینترنتی و ابزارهای مقایسه قیمت، برای بخشی از مصرفکنندگان به راهکاری برای صرفهجویی در زمان و مدیریت بهتر هزینهها تبدیل شدهاند. بسیاری از کاربران هم برای خرید روزمره و سوپرمارکتی از اسنپ مارکت استفاده میکنند تا بتوانند محصولات مختلف را راحتتر مقایسه کرده و خرید خود را سریعتر انجام دهند.
