طرز تهیه خورشت انار؛ آموزش تهیه خورشت دونه انار
خورشت انار یکی از غذاهای فصل پاییز و زمستان است که انارهای رسیده و خوبی حاصل می شود.
طرز تهیه خورشت انار
مواد موردنیاز:
- انار دون شده (2 عدد)
- مرغ (نصف مرغ کافیست)
- پیاز (1 عدد متوسط)
- رب گوجه فرنگی (3 قاشق غذاخوری)
- فلفل، زردچوبه و نمک (به مقدار لازم)
- گلپر (1 قاشق چایخوری)
- روغن (به مقدار لازم)
- شکر (در صورتی که انار ترش باشد)
طرز تهیه خورشت انار دون شده:
در خورشت انار برعکس دیگر خورشت ها، مرغ ها را تکه کرده و بدون پیاز همراه با نمک و زردچوبه در کمی روغن سرخ می کنیم. رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت می دهیم.
پس از آنکه کمی در روغن تفت دادیم همراه با آب می گذاریم تا بپزد.
پیاز را به صورت خلالی یا نگینی (بسته به سلیقه خودتان) خرد کنید و با کمی روغن سرخ کنید. دانه های انار را که از قبل دون کرده اید در پیاز ریخته و تفت دهید.
زمانی که مرغ ها کاملا پخته شدند، پیاز و انار را که تفت داده اید به آن اضافه کرده اجازه دهید تا با حرارت ملایم گاز به مدت نیم ساعت خوب جا بیفتد.
خورشت انار زمانی که غلیظ و کم آب شده باشد یعنی آماده شده است منتنها باید فلفل و کلپر را در این مرحله اضافه کنید و قابلمه را از روی حرارت بردارید.
همچنین بخوانید: